الدليل النهائي للورد الفرنسي ، من تنظيم المنطقة
في عالم زهري ، لا شك أن فرنسا تواصل الهيمنة. ولكن المصنوع من مجموعة من العنب المزروع في تربة متنوعة ومتوفر في مجموعة متنوعة من الأشكال ، هناك الكثير مما يمكن قوله عن عبوات البلد التي يتم تنظيفها من 'طريقة نعم'. تابع القراءة للحصول على دليل مختصر لأبرز أنماط النبيذ الوردي والمناطق الفرنسية التي تصنعها.
دليلك لكل شيء إلى Rosés من بروفانس بروفانس
في عقدين من الزمن ، روز بروفنسال أصبح معيار أمريكا. أبيض اللون تقريبًا وفي أكثر مجموعة رائعة من الزجاجات الفاخرة في العالم ، العروض الرائعة طازجة وفاكهية ونقية وجافة.
يحتوي هذا النبيذ الوردي الباهت على نسبة منخفضة نسبيًا من الكحول ، وهو مصنوع من مزيج من جريناش ، سينسو ، سيراه وأحيانا مورفير . يتذوقون ثمار الكشمش الأحمر وقليل من الفلفل ، يصرخون في الصيف ، حتى في الشتاء.
تقع على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط ، بروفانس لديها أربعة تسميات كل منها يعطي ورود مميزة.
يسمح Coteaux d’Aix en Provence بإضافة Cabernet Sauvignon إلى المزيج وهو الأكثر تنظيمًا. إنه نبيذ جيد للطعام. وفي الوقت نفسه ، فإن كوتو فاروا إن بروفانس مستدير ومتوازن ومعطر في كثير من الأحيان. إنه الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في وردة جديرة بالعمر تدوم حتى الشتاء.
إنه كوتس دي بروفانس الذي ينتج الفواكه الكلاسيكية الهشة مع لمسة من الفلفل. هناك ، تجلب التسميات الفرعية Sainte-Victoire و La Londe العمق والثراء.
أخيرًا ، باندول ، الجيب الداخلي الصغير من المنتجع الساحلي الذي يحمل نفس الاسم ، هو الأكثر تعقيدًا ، وذلك بفضل استخدامه لمورفير.
ابحث عن الطراز 2018 الخفيف أو الطراز الكلاسيكي الأكثر ثراءً لعام 2019 ، وكلاهما متوفر في السوق الآن. —ر.ف.
Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 دولارًا ، 92 نقطة . هذا نبيذ غني بنكهة التوت ، مليء بحموضة وفاكهة نابضة بالحياة. تتناقض النضارة مع نضج النبيذ وبنيته السخية. اشرب من أواخر عام 2020. Wilson Daniels Ltd.
Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) 55 دولارًا ، 92 نقطة . يجتمع Grenache مع لمسة من Tibouren في هذا النبيذ الناعم والغني والسخي. تم دمج الحموضة بشكل جميل في الفاكهة والملمس المستدير ، مما يجعل هذا النبيذ طعامًا رائعًا. اشرب من أواخر عام 2020. Vintus LLC.
Figuière 2019 Confidential Rosé (Côtes de Provence La Londe) 42 دولارًا ، 92 نقطة . يشكل Grenache و Cinsault قاعدة هذا النبيذ المصنوع من الفاكهة العضوية. مع طابعه العشبي الخفيف وفاكهة ، يتمتع النبيذ بحموضة وملمس. إنه وردة للطعام ، بطابعه الضيق وطعمه الفلفل والمعدن. اشرب من أواخر عام 2020.
كرم كوت دو رون / جيتي
وادي الرون
من كوافير الصيف إلى أيقونات جديرة بالعمر ، وردية من وادي الرون يدير طيفًا واسعًا ورائعًا. في جميع أنحاء المنطقة ، ستجد نكهات الكرز والفراولة اللذيذة من Grenache. التخمير المشترك مع Syrah أو Mourvèdre أو Cinsault شائع ، والعديد من الأمثلة تشمل نسب صغيرة من العنب الأبيض.
في عام 1936 ، تافل أصبح الاسم الأول ، وحتى الآن ، فقط تسمية المنشأ الأصلي Contrôlée (AOC) للورد. يتأرجح Tavel بلون وردي كثيف ومركّز في النكهة ، بالقرب من النبيذ الأحمر الرقيق أكثر من الوردة القياسية. النقع الأطول على قشر العنب ، عادة من 12 إلى 24 ساعة ، ينتج عنه درجات تتراوح من غروب الشمس الناري إلى الفوشيا وحتى الياقوت الأحمر. نكهات الفاكهة الحمراء المخترقة من Tavel والعفص الناعم والفروق الدقيقة في التربة والتوابل هي أزواج مثالية للحوم الشهية أو أطباق الطرائد. Tavel هو أحد عروض الورود القليلة التي يمكن أن تتحسن مع تقدم العمر.
بينما انتشرت الوردة الملونة بعمق في جميع أنحاء المنطقة ، إلا أنها تشتهر بشكل متزايد بأنماط فاكهية فاتحة اللون ومناسبة للرشفة.
التسمية البحرية المشمسة من الشمس Costières من نيم يشتهر بالورود الغنية بالعصارة مع نكهات البطيخ والتي ترفعها لمسة من رذاذ البحر. على النقيض من ذلك ، غالبًا ما تحتوي كروم العنب المرتفعة في Ventoux أو Luberon على نكهات الكرز الحامض والتوت ، مع تسحق المعادن الباردة. المسمى الوردية المتاحة على نطاق واسع كوتس دو رون يمكن الحصول عليها من أي مكان في منطقة وادي الرون الكبرى. —A.I.
كامبوجيت 20191753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) $ 21 ، 91 نقطة . مزيج من أوراق الغار وإكليل الجبل هذا المزيج الفلفلي من Syrah (80 ٪) و Vermentino (20 ٪). إنها رشفة اختراق تتميز بنكهات البلاك بيري والكاسي اللامعة مدعومة بدعامة معدنية باردة. كامل الجسم ولكنه حديث التكوين ، إنه مرافقة راقية على مدار العام لكل شيء من المأكولات البحرية إلى اللحوم. دريفوس وآشبي وشركاه. اختيار المحرر.
Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) 16 دولارًا ، 91 نقطة . نفحات مبهجة من الفراولة البرية والخوخ الأبيض عطر برائحة الورود الجافة النقية. مزيج من Cinsault (50٪) ، Grenache (40٪) و Syrah (10٪) ، يوازن نكهات الفاكهة الحمراء الناضجة المشمسة ضد ركلات الزعتر المجفف وإكليل الجبل والنعناع. إنها تقدم رشفة صيفية ممتعة دون عناء ولكنها أنيقة. الأقبية الأوروبية. اختيار المحررين.
Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) 23 دولارًا ، 91 نقطة . تُضفي بتلات الورد والبطيخ والتوت المحفوظ عطر هذا النبيذ الوردي البرقوق. إنها رشفة غنية وقذرة مليئة بنكهات التوت الأسود اللذيذة ونكهات البرقوق مع خلفية معدنية صلبة. النهاية حارّة وطويلة الأمد. وردة منظمة وقوية بأناقة ، من المرجح أن ترضي عشاق النبيذ الأحمر والأبيض جيدًا حتى عام 2022. Fruit of the Vines، Inc. اختيار المحررين.
دليل سريع لنبيذ روزيه لانغدوك
لانغدوك ، أكبر منطقة لزراعة العنب في العالم ، وهي المنتج الفرنسي الرائد للورد. تشير الأرقام الحديثة إلى أنها تمثل حوالي 34٪ من النبيذ الوردي في البلاد ، وحوالي 11٪ من إنتاج الورد العالمي.
لانغدوك كبير ، مع العديد من المواقع الفرعية والتسميات التي تختلف من حيث تكوين التربة وتفضيل الأصناف وقرب المحيط. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الظروف الشاملة التي تسمح بإنتاج مثالي للورد ، مثل مناخ البحر الأبيض المتوسط الجاف والدافئ بشكل عام مع أشعة الشمس الوفيرة والرياح القوية المعتدلة من التأثير البحري أو الجبلي.
أنتجت باستخدام نزيف الطريقة ، تميل زهور لانغدوك إلى إظهار فاكهة حمراء ساطعة وناضجة ومتوازنة مع حموضة زاهية ونهاية منعشة ونقية. توجد عبوات من نوع واحد ، ولكن مزيج من العنب الأحمر الأساسي في المنطقة ، مثل Syrah و Grenache و Mourvèdre و Cinsault و كارينيان ، أكثر شيوعًا. -رطل.
Château La Négly 2019 La Natice Rosé (لانغدوك) 25 دولارًا ، 91 نقطة . تقفز عبير الخوخ والبطيخ اللامع من زجاج هذه الوردة الفاتحة من السلمون الوردي. إنها شراكة مع لمسات من الأعشاب الطازجة وقشر البرتقال. يمتلك الحنك وزنًا طفيفًا في البداية ، ولكن سرعان ما يتم مواجهته بحموضة متوسطة الزائدة ونكهات حيوية ونكهات الحمضيات والتوت التي تستمر حتى النهاية المشرقة والعصبية. منعش ومتوازن ومرضٍ ، ويعود إلى نغمات الفاكهة ذات النواة على ظهر الإغلاق. النبيذ النبيذ الحالة ذ م م.
جيرار برتراند 2019 Cote des Roses Rosé (لانغدوك) 18 دولارًا و 90 نقطة . لون وردي نحاسي شاحب ، هذه الوردة المصنوعة من Grenache و Syrah و Cinsault تفتتح برائحة البازلاء والفاوانيا الطازجة المضغوطة حديثًا مع نفحات من الكرز الأبيض وقشرة البطيخ. الحنك خفيف ويسهل الاستمتاع به ، ولكن بطابع الفاكهة الناضجة الذي يعطي انطباعًا مرضيًا. لمسة من التوابل العشبية والحمضيات المنعشة توفر الطول والاهتمام حتى النهاية. الولايات المتحدة الأمريكية النبيذ ويست.
جان كلود ماس 2019 Jardin de Roses Rosé (لانغدوك) 20 دولارًا و 90 نقطة . هناك حافة طازجة ، معدنية وترابية لأنف هذا النبيذ ، مثل الحجر المسحوق الممزوج ببراعم اللافندر الطازجة. إنه متوسط الوزن على الحنك ، ولكنه نابض بالحياة بشكل لا يصدق ومرتفع من الخلف ، مثل الأزواج المنعشة المعدنية مع نكهات الحمضيات وقشرة البطيخ. إنها مشرقة ونظيفة ، لكنها أيضًا دائمة إلى حد ما ، وذات قوام بليغ ورائحة لاذعة ناعمة ، ونغمات الفاكهة العالقة. توقعات العنب (كاليفورنيا).
كرم في بوردو / جيتي
بوردو
بوردو لقد قطعت Rosé شوطًا طويلاً وبسرعة. في حين أن الخمور كانت باهتة وذات مذاق من الكراميل أكثر من الفاكهة ، اليوم عالم مختلف.
في السابق ، كانت ورود بوردو فكرة لاحقة لصناعة النبيذ الأحمر وأنتجت بشكل عام saignée ، أو استنزاف بعض العصير من العصير الطازج ، عادةً ميرلوت العنب.
بدلاً من ذلك ، تم تخصيص مزارع الكروم الآن للوردية. يتم قطف العنب في وقت مبكر ويتم التعامل معه بشكل مختلف عن النبيذ الأحمر.
النبيذ الناتج هو مزيج كلاسيكي من بوردو أو ، أفضل من ذلك ، مصنوع بالكامل من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc. إنها تلبي شريحة من الطلب العالمي على الوردة ذات الألوان الفاتحة والطازجة والهادئة ، وتقدم الفاكهة وكمية بسيطة من البنية. غالبًا ما يكون لون الزجاجات مسحة زرقاء خفيفة ، نتيجة للمناخ المحيطي والتربة في المنطقة.
بعض العقارات العليا تصنع الورود الأكثر جدية وأحيانًا تكون قديمة. شاتو لوفيل بارتون ، قلعة براون و دومين دو شوفالييه هم ثلاثة من الأفضل. ومع ذلك ، فإن جميع الأسماء المدرجة أدناه تندرج تحت تسمية بوردو روزي وهي رخيصة بشكل عام. 2019 ، الطراز الجيد ، هو الوقت المناسب للتحقق منها. —ر.ف.
Château Haut-La-Péreyre 2019 Bordeaux Rosé 18 دولارًا و 88 نقطة . صنعت مزرعة العنب في منطقة Haut-Benauge في Entre-deux-Mers هذا النبيذ الفاكهي الهش مع نكهات جذابة من الفاكهة الحمراء Cabernet Sauvignon. إنه كثير العصير ومنعش ، مع الكثير من النكهات الناضجة. اشرب الآن. الواردات خمر 59.
Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Anaïs (بوردو روز) 18 دولارًا و 87 نقطة . هذا المزيج من أجزاء متساوية من Merlot و Cabernet Franc و Cabernet Sauvignon معطر ومنظم بشكل خفيف. النضارة متوازنة مع نكهات الفراولة الغنية والحموضة. اشرب الآن. Kysela Père et Fils.
Domaine de Chevalier 2019 La Petite Lune (بوردو روزي) 19 دولارًا و 87 نقطة . مع 55٪ Cabernet Sauvignon في المزيج ، هذا النبيذ من واحدة من أفضل العقارات في Pessac-Léognan مستدير بهدوء بينما له هيكل خفيف. إنه منعش وعصير ومليء بنكهات التوت الناضجة التي تتألق في النهاية. اشرب الآن. بايونير واين آند سبيريتس أوف لويزيانا.
10 نبيذ روزي الأعلى تقييمًا ، من بروفانس إلى الأريكة الخاصة بك لوار فالي
كما هو الحال دائمًا ، فإن لوار فالي يتعلق بالتنوع. تنتج المنطقة العديد من النبيذ الأحمر والأبيض والفوار ، بالإضافة إلى أي نوع من أنواع الورد التي قد تتخيلها.
وسط لوار ، بالقرب من مدينة أورليان ، هي أرض الطباشير والتلال المتدحرجة ووديان الأنهار الضيقة ، حيث تضيف المياه درجات متزايدة من الدفء. تنتج Vines في Sancerre و Menetou-Salon و Coteaux Giennois عبوات عالية الجودة. نموذجي سانسيري يوفر Rosé ثمار Pinot Noir الغنية بنكهة الكرز مقترنة بقوام معدني هش ، مع إمكانية التقدم في العمر لمدة عامين أو ثلاثة أعوام.
الكشمش الأحمر والتوابل تميز هؤلاء من شينون و بورجيل في تورين. ستأخذك هذه الخمور خلال العام وتعمل بشكل أفضل مع الطعام.
تغطي تسميات Rosé de Loire و Val de Loire Anjou و Touraine. مع الاستفادة من مناخ لوار البارد ، أدى كلاهما إلى زيادة جودة إنتاج الورود الجافة في السنوات الأخيرة. والنتيجة هي نبيذ ذو نسيج خفيف ، صالح للشرب على الفور ، ونبيذ بطعم الفواكه بنكهات التوت والكشمش الأحمر.
نبات أنجو روز ، الذي يُزرع بالقرب من المحيط الأطلسي ، مصنوع من أنواع محيرة من العنب: Grolleau و Gamay و Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Malbec و Pineau d'Aunis. أسلوبهم في نزوة المنتج. تورين يركز على صغير ، العنب لجميع الفصول. —ر.ف.
Château Sainte Croix 2019 Charmeur (Rosé de Loire) 19 دولارًا ، 90 نقطة . يحتوي هذا النبيذ على ثراء سلس يكمل الفاكهة الحمراء الناضجة. مع هذا الاستدارة بالإضافة إلى الحموضة الخفيفة ، إنه نمط من النبيذ يجب أن يستمر لبضعة أشهر أخرى. اشرب من أواخر عام 2020 ، ربما مع ديك رومي عيد الشكر. اختيار النبيذ DB.
Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 دولارًا ، 90 نقطة . هذه وردة غنية ، كاملة القوام ومليئة بالنكهة. التوت الأحمر الناضج مليء بالعصير الحلو ، مما يمنح حموضة النبيذ وطابعًا دافئًا. تأتي لمسة من الكراميل في النهاية. اشرب الخمر الآن. ماركات الكروم.
Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé (تورين) 15 دولارًا ، 88 نقطة . يُظهر هذا النبيذ المستدير الدفء بالإضافة إلى نكهات التوت الأحمر الهشة ولمسة جذابة من التوابل واندفاع من الحموضة في النهاية. اشرب من أواخر عام 2020. Scoperta Importing Co. Inc.
