هواجس الخمارين الأخرى
المندولين المصنوع يدويًا والدراجات النارية الإيطالية ودعك الشواء ليست سوى ثلاثة من الأشياء التي تبهر صانعي النبيذ هؤلاء. يتعمق عشاق النبيذ في المجموعات الخاصة لهؤلاء المحترفين المشهورين - وقد تفاجئك هواجسهم.
1. دراجات نارية إيطالية
صانع نبيذ كبير من Trius Winery في Hillebrand في Niagara-on-the-Lake ، أونتاريو ، كندا ، يشتهر Craig McDonald بالنبيذ المصنوع يدويًا والحائز على جوائز ، مثل Trius Red — وهو مزيج من Cabernet Franc و Cabernet Sauvignon و Merlot. لكن نبيذه ليس الشيء الوحيد الذي يعشقه. يمتلك 'المتحمسون للدراجات النارية' الموصوف ذاتيًا ثلاث دراجات إيطالية في مجموعته. يقول ماكدونالد إن دراجة Moto Guzzi Stelvio الخاصة به هي 'دراجة عالية الأداء مصممة للطرق الخلفية الوعرة ومزارع الكروم'. 'أحصل على عينات من مزارع الكروم الخاصة بي على هذا!'
تشتمل دراجته الأخرى على ما يسميه الأوروبيون دراجة 'عارية' —دراجة سباق أبريليا تونو مع مقود صليب ولا زجاج أمامي. يقفز ماكدونالد في هذا الأمر عندما يحتاج إلى 'التخلص من التوتر بعد يوم طويل'. مفضلته الأخرى ، نسخة طبق الأصل من دوكاتي بول سمارت 1000 من حقبة السبعينيات مع أنابيب السباق Termignoni ، 'تحصل على رحلة سريعة جدًا كل عام وتوجد في مطبخي' ، كما يقول ماكدونالد.
2. اكتشافات سوق البرغوث
يمكن لعائلة أنتينوري تتبع روابط صناعة النبيذ في توسكان منذ عام 1385 ، وتحمل صانعة النبيذ من الجيل السادس والعشرين أليسيا أنتينوري تقاليد العائلة في دورها كسفيرة للولايات المتحدة أنتينوري مركيز . ربما يفسر هذا الإحساس بالتاريخ شغفها بسوق السلع المستعملة ، وهو هوس أنتينوري غير النبيذ. 'سواء كنت مسافرًا للعمل أو الترفيه ، فإن أحد ملذاتي المذنبة هو قضاء فترة ما بعد الظهر للتسوق في سوق للسلع الرخيصة والمستعملة محلي. أنت لا تعرف أبدًا ما هي الكنوز التي ستصادفك '، كما يقول أنتينوري.
من بين أفضل مقتنياتها: سترة بوتشي عتيقة وقائمة من أربعينيات القرن العشرين من سفينة تبحر إلى توسكانا ، اكتشفت في سوق Hell’s Kitchen Flea في مدينة نيويورك ، والتي صاغتها أنتينوري لشقتها في روما. 'أحب فكرة العثور على العناصر النادرة ، التي غالبًا ما تكون فريدة من نوعها ، ثم إخبار الأصدقاء والعائلة بقصة مكان العثور عليها. إنها بداية محادثة رائعة '.
3. الأفخاخ البط العتيقة
دان دوكهورن ، مؤسس ورئيس مجلس إدارة مزارع عنب قرن البط في سانت هيلينا ، كاليفورنيا ، يضم مجموعة رائعة من - من الواضح - أفخاخ البط العتيقة من نحاتين الساحل الغربي ، معظمها برعاية جو إنجرس ، مؤلف الكتاب العظيم للطيور البرية الشراك (ليونز برس ، 2000). مجموعة واحدة من الأفخاخ ، منحوتة من قبل ريتشارد لودفيج 'Fresh-Air Dick' Janson ، تم استخدامها كنموذج لمصنع النبيذ شرك العمل الفني التسمية. لكن هوس Duckhorn بالبط لا ينتهي عند هذا الحد: يجمع صانع النبيذ السابق عددًا من الأفخاخ الأصلية ولوحات الطيور المائية والمنحوتات التي تم إنشاؤها خصيصًا للعرض في منزل Duckhorn Vineyards ، بما في ذلك العديد من القطع التي كتبها Harry C. Adamson ، فنان الحياة البرية المحلي الشهير .
يقول Duckhorn: 'لقد وسعت حبي لفن الطيور المائية من خلال الحصول على مجموعة Bob Kerr's Waterfowl of the World in Miniature'. '[وهي] تتكون من حوالي 192 نقشًا خشبيًا منحوتة ومرسومة يدويًا لكل طائر مائي (ذكر وأنثى) موجود في العمر الخامس.'
4. قمصان هاواي
مايكل مارتيني ، صانع النبيذ لـ لويس ام مارتيني مصنع النبيذ في سانت هيلينا ، كاليفورنيا ، معروف بصنع قطعة صغيرة من كابيرنت ساوفيجنون ، ولكن ما هو هوسه الآخر؟ قمصان هاواي ، بطبيعة الحال. يقول مارتيني: 'بدأ كل شيء منذ حوالي 20 عامًا عندما أعطتني زوجتي جاك أول قميص لي من هاواي ، والذي كان يحتوي على نظارات ونظارات مارتيني'. 'منذ ذلك الحين ، نمت مجموعتي إلى 85 قميصًا من هاواي. إنها بالتأكيد أسلوبي المفضل حول محل صنع النبيذ مريح ومريح ، ولا أسافر أبدًا بدونها '. أدى شغف مارتيني بقمصان هاواي إلى ارتدائه لقمصان في مكان بعيد الاحتمال: ألاسكا.
يقول مارتيني: 'ذات مرة عندما عزفت أنا وفريقي في رحلة بحرية في ألاسكا ، كنت أرتدي قميصًا من هاواي على نهر جليدي'. 'كان المشهد هادئًا ، لكنني كنت سعيدًا!'
5. مندولين
كمدير لصناعة النبيذ في بلوط فضي و Twomey Cellars (twomey.com) ، يشتهر دانيال بارون بصناعة النبيذ النجمي ، بما في ذلك Twomey Single Vineyard Merlot من وادي نابا باستخدام طريقة الأرفف التقليدية - وهي عملية يستخدم من خلالها صانع النبيذ الجاذبية لصب النبيذ القديم من البرميل دون ضخ - تعلمها في بوميرول ، فرنسا.
يشرف بارون اليوم على أربعة فرق لصناعة النبيذ في وادي نابا وألكسندر فالي بكاليفورنيا ، لكن الخمار الموهوب لديه حب يتجاوز الزجاجة: مندولين. يقول بارون ، الذي يعزف في أوركسترا الماندولين في سيباستوبول ، كاليفورنيا: 'بدأت العزف على الماندولين في أواخر السبعينيات ، لكنني أصبحت جادًا حقًا بعد أن كسرت ساقي في التزلج على الجليد في عام 2004 وتوقفت عن العمل لمدة عام تقريبًا'. وبينما يتسم بارون بالتواضع بشأن مجموعته ، مشيرًا إلى أنه 'لا شيء غير عادي بالنسبة للموسيقي' ، فقد اعترف بأن ممتلكات جائزته تشمل جيبسون 1924 ، ودوبرو 1931 ، وجياكوميل 2008 ، و 2006 إيه لورانس سمارت ماندولا.
6. تدليك الشواء
إرنستو باجدا ، صانع النبيذ في دون ميغيل جاسكون في مندوزا ، الأرجنتين ، متحمس لإنشاء Malbec على مستوى عالمي وصديق للحوم. ونظرًا لأن الشواء يمثل جزءًا كبيرًا من الثقافة الأرجنتينية ، فربما يكون من الطبيعي أن تبدأ باجدا في جمع تدليك الشواء من جميع أنحاء العالم. “بعد زيارة تكساس حيث تلقيت نسخة من The BBQ! الكتاب المقدس [بقلم ستيفن رايشلين (شركة وركمان للنشر ، 1998)] ، أصبحت مهتمًا بكيفية إضافة أنواع مختلفة من التوابل لتعزيز نكهات اللحوم المشوية '، كما يقول باجدا. 'قادني هذا إلى البحث عن أنواع مختلفة من أنواع التدليك والتوابل هنا في المنزل وأثناء السفر في الولايات المتحدة'
حاليًا ، لدى باجدا 35 نوعًا من التدليك و 12 نوعًا من صلصة الشواء في مجموعته ، ويلاحظ '[أنا] لا أخفق أبدًا في إضافته إلى مجموعتي أثناء رحلاتي.' كما أنه يقارن بين صناعة النبيذ والشواء. يقول باجدا: 'أجد أن استخدام التدليك والصلصات أثناء تحضير وطهي اللحم مرتبط بالتقنيات التي أستخدمها في صناعة نبيذ دون ميغيل جاسكون'.
7. الفن الحديث
كريج وكاثرين هول ، فينترس في صالة في سانت هيلينا ، كاليفورنيا ، جامعين متعطشين للفن المعاصر. تقول كاثرين: 'لطالما كانت رؤيتنا للقاعة هي صناعة النبيذ الحرفي وعرضه جنبًا إلى جنب مع الفن المعبّر والعمارة البارعة'. 'نعتقد أن الفن والعمارة العظيمة تحفز كلا من الإبداع والخيال'.
تتضمن المجموعة الشخصية لـ Halls الفن المعاصر من دول وسط وشرق أوروبا الشيوعية السابقة ، بما في ذلك قطع معارة إلى متحف Jeu de Paume في باريس. ساعد الزوجان أيضًا في تطوير حديقة تكساس للنحت في فريسكو ، تكساس ، حيث عرض 40 منحوتة معاصرة لفنانين أحياء من تكساس ، وهي الأكبر من نوعها المفتوحة للجمهور. لكن هذا الهوس بالفن الحديث لا يتوقف عند التجميع: تتميز ملصقات النبيذ Hall Artisan Collection بالفن المستخرج من مجموعة Halls الشخصية.
