سواء زيارة نائية مناطق النبيذ أو نشرب في منطقتنا ، عشاق النبيذ المحررين يحبون الخروج والذهاب. لكننا سنسمح لك بالدخول إلى سر صغير: أحد الأشياء المفضلة لدينا حول النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية هو كيف يمكن لمذاق واحد أن يوجه طاقة لحظة ويأخذك إلى أي مكان على الإطلاق ، دون مغادرة المنزل.

إذا كنت تتجول في المنزل هذا الموسم ، فدع زجاجات الهروب لدينا تلهم اختياراتك لتحقيق أقصى استفادة من الإقامة (أو أي عطلة نهاية أسبوع قديمة).

ما نشربه للحفاظ على الروح المعنوية هذا الأسبوع

'عطر Pastis الذي يشبه عرق السوس يعيدني إلى زيارة أجدادي في جنوب فرنسا عندما كنت طفلاً. مع رشه من الماء ومكعب أو اثنين من الجليد ، أفكر في ليالي الصيف معهم: العمات والأعمام وأبناء العم يلعبون الكرة الحديدية ، ويمضون الوقت قبل الشفق ، ثم العشاء ، ثم ألعاب الغميضة الملحمية في الظلام . ' - المحررة المساهمة فيرجيني بون

'لا يوجد شيء يضاهي الاستمتاع بغروب الشمس على قمة جبل تيبل في كيب تاون بجنوب إفريقيا ، لكن يمكنني تذكير حبي للبلد والجمال هناك عندما أرتشف شرارة MCC [Methode Cap Classique] - أو تقريبًا أي جنوب نبيذ أفريقي - يطل على البحيرة المحلية عند غروب الشمس. '- مدير التحرير لورين بوزيو

' Gewürztraminer ، مع كل بتلات الورد والليتشي ، يعتبر نبيذًا رائعًا للنزهات لأن رائحته قوية جدًا بحيث تكون مقاومة للرياح. إنه ينقلني دائمًا إلى الحفلات الموسيقية في الحديقة '. - محرر مساهم جيم جوردون

'2019 بيكيت من Troon Vineyards هو نبيذ حديقة فريد من نوعه حقًا. فقط 11٪ من القيمة المضافة ، رشيقة خفيفة ، جافة جدًا ولون رائع من البرسيمون ، إنه منير ليوم وجدير بالإغماء يأخذني أنا وزوجتي كارين على الفور إلى صفوف من الزهور والشجيرات وأشجار الزينة والتراث ، على عكس شواطئنا الممتدة حدائق.' - محرر مساهم بول جريجوت

'أفتح وصب بيرة إنجليزية خفيفة في كوب مظلل ، خاصة في المساء ، عندما يكون المنزل هادئًا والأضواء منخفضة ، أتذكر الأمسيات في الحانات البريطانية حيث كنت ألتقي بالأصدقاء أو لمجرد قضاء وقت هادئ راحة مع كتاب. شعير محمص ، كحول منخفض ، قليل من حلاوة الكراميل في النهاية. كرسي غرفة المعيشة مريح أكثر بكثير من كرسي الحانة الخشبي '. - محرر البيرة جون هول

رسم كاثرين راثكي

'تفرقع فتح Txakolina المكربن ​​قليلاً والمنعش تمامًا من منطقة الباسك في إسبانيا يعيدني إلى قضبان pintxo في سان سيباستيان ، حيث كنت أتجول في الساعات الأخيرة وسط حشود من الغرباء كتفًا إلى كتف.' - محرر مساهم مات كيتمان

”الشرب فيرديجو تنقلني إلى إجازة حالمة قضيتها في الأكل والشرب وأخذ حمام شمسي على البحر في سان سيباستيان بإسبانيا. لقد أطفأت نكهات البطيخ والجريب فروت والليمون المنعشة عطشي في حرارة إسبانيا '. - رئيسة التحرير سوزان كوسترزيوا

'حتى رشفة من بروسيكو تذكرني برحلتي الأولى إلى إيطاليا. كانت هذه هي المرة الأولى التي جربتها ، إلى جانب تجربة أخرى: langoustines. لن أنسى أبدًا ، لأنني شعرت بالدهشة عندما تلقيت طبقًا يشبه جراد البحر الصغير ، رأسيًا ، عيون صغيرة خرزية تحدق في وجهي. الآن أنا أحب بروسيكو وهشاشها الحمضي والشامبانيا. لكن في هذه الأيام ، أنا سعيد بنفس القدر للاستمتاع بها في المنزل ، والحفر في المعكرونة ، والتفكير في مدى حبي لتلك الرحلة وعدم معرفتي بشيء '. - محرر الأرواح كارا نيومان

'عمليا في كل ليلة في طفولتي ، كانت والدتي تسكب لنفسها كأسًا من New World Chardonnay ، قنبلة فواكه كاملة الجسم ، بلوطية. عادةً ما أختار عبوات زجاجية مجردة من الخلف ، مدفوعة بالمعدن ، ولكن لأشعر بالانتقال ، فأنا منجذب إلى نبيذ الماضي - نبيذ مريح. ال 2017 شاردونيه من Hans Family Estate في مارلبورو ، نيوزيلندا ، رائع لهذا الغرض. في حين أنه أقل نضجًا وخشبية من النوع الذي قد تكون أمه ، فإنه يجمع بين الحنين المهدئ مع طبقات من التعقيد والملمس والشخصية '. - المحررة المساهمة كريستينا بيكارد

'بالنسبة لي ، لا يتعلق الأمر بالمكان بقدر ما يتعلق بالشعور. أشعر بالراحة والاسترخاء عندما أجلس لتناول مشروب مع إحساس ما بعد الشاطئ. أنا محظوظ لأنني أعيش على بعد حوالي ميلين من الشاطئ ، ولكن عندما تعترض الحياة الطريق ، فإنني أقوم بتوجيه التجربة من خلال ممارسة التمارين الرياضية لأداء الأعمال في الفناء ثم الجلوس على منحدري مع كوب مبرد لطيف من النبيذ المالح اللذيذ مثل أ المسكاديت أو إتنا بيانكو '. - ليلى شلاك ، محررة إدارة الطباعة المعاونة

'عندما لا نسافر في الواقع ، نحب أنا وزوجتي فتح النبيذ الدولي و' السفر 'مع التخلي. عادة ما تكون أول محطة نبيذ لدينا فينيتو ، مع زجاجة من Soave. نتمتع برائحة ونكهات الحمضيات والبطيخ والمعادن ، نسير في شوارع فيرونا المرصوفة بالحصى ، نشعر بالسعادة. ونواصل العمل '. - محرر مساهم شون سوليفان

'كلما شربت بيضاء ميناء ومنشط مع لمسة من الليمون ، يتم نقلي إلى الشرفة في مكان ما في وادي دورو '. - محرر مساهم روجر فوس