باعت أميليا كارفر أول زجاجة نبيذ لها من متجرها المجاور للميناء في جزيرة أوركاس واشنطن ، بينما غبار البناء ، أداة كهربائية في متناول اليد.

يقول خطيبها بريان كروم: 'اعتقد الناس أننا مقاولون على دراية بالنبيذ'.

فتح الزوج محلهما ، The Bodega في Champagne Champagne ، خلال صيف عام 2017 لجلب الأموال حيث قاموا بإعادة تشكيل مساحة مجاورة في بار النبيذ الشمبانيا الشمبانيا ، التي ظهرت لأول مرة في فبراير 2018.

يشير اسم المتجر إلى كل من المعنى الأصلي لبوديجا ، والكلمة الإسبانية التي تعني قبو النبيذ ، وتعريفه العامي على أنه متجر زاوية. يقول كارفر: '[إنه] تنسيق شريط الغوص مع اختيار رائع'.

المتجر ، الذي يطفو على نافذة متجر آيس كريم قديم ، يقع على بعد خطوات قليلة من رصيف العبّارات الوحيد بالجزيرة. على بعد خمسة عشر دقيقة من التل يقع Eastsound ، المركز السكاني للجزيرة التي يبلغ عدد سكانها حوالي 5000 شخص. يزداد هذا العدد بشكل كبير في عطلات نهاية الأسبوع الصيفية عندما يجتاح الزوار Orcas ، أكبرها في جزر سان خوان . إنها وجهة شهيرة لسكان المدن من سياتل ، وهي رحلة تستغرق 80 ميلًا بالسيارة شمالًا وركوب العبارة لمدة ساعة واحدة.

الصورة مجاملة من الشمبانيا الشمبانيا

وراء اختيار bodega

يتناقض الموقع البعيد ، والمناظر الطبيعية الحرجية ، ووتيرة الحياة البطيئة مع قائمة زجاجات The Bodega المثيرة وأصحاب المعرفة.

يقول كارفر إنهم يحاولون تنظيم تجربة لعملائهم. إنهم يسعون إلى إقران زجاجاتهم بالمغامرة التي سيواصلها العملاء ، سواء كانت نزهة من المحار الطازج المقشور في مزرعة باك باي المحار أو زجاجة فوارة 'قابلة للكسر' زهري لأخذ السباحة. ويقول كرم إنهم يريدون أيضًا أن يمنحوا الزائرين طعمًا لكيفية عيش السكان المحليين وترفيههم.

يقول: '[عملاؤنا] عبارة عن مقطع عرضي رائع من سكان الجزر وأهل الحي وأطنان وأطنان من الزوار'. '[نحن] المحطة الأولى من القارب ، المحطة الأخيرة على الجزيرة.'

مصانع النبيذ الرائدة التي تديرها عائلة في واشنطن

الأولوية القصوى مع المخزون هي أن المنتج يمارس الزراعة المستدامة.

يقول كارفر: '95٪ من صانعي النبيذ لدينا هم أيضًا مزارعون ، والناس مهتمون حقًا بالعنب ، ويأخذونه طوال الطريق إلى الزجاجة' ، والمعايير التالية هي ما إذا كان النبيذ منعشًا. أكبر فئة لها هي 'المشروبات الغازية' ، والتي تشمل Crémant de Loire ، و Basque cider ، و Txakoli ، وكل شيء من 'فوار المزارع' إلى مزارع الشمبانيا.

تشمل العروض الحديثة زجاجات مثل الكاتالونية حيوان أليف نات النبيذ الفوار من أفينيون 2017 ، كاثرين وبيير بريتون 2012 بورغيل كلوس سينشال و فرانشيسكو سيريللي 2017 روزي .

الصورة مجاملة من الشمبانيا الشمبانيا

التقى الزوجان في كامبريدج ، ماساتشوستس ، حيث عمل كارفر ، وهو مواطن من جزيرة أوركاس ، التحق بمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا وكروم ، وعمل في صناعة المطاعم. بعد زيارتهم لقضاء فصل الصيف ، التزموا بالانتقال إلى هناك عندما تنتهي من المدرسة. تراجعت خطط الدخول في الزراعة الصغيرة الحجم عندما رأوا علامة 'عقد الإيجار' على مبنى متهالك.

يقول كارفر: 'لقد كانت عملية إصلاح مجنونة' ، وهي عملية تستمر مع تطور الأعمال. لكن المتجر كان على رأس أولوياتهم.

يقول كروم: 'أنت حتى لا تمشي فيه'. 'المظلات تنقلب.'

يقف العملاء في الشارع لشراء مئات الزجاجات الموجودة في متناول اليد. ونعم ، سار السكان المحليون بحثًا عن الآيس كريم وغادروا مع زجاجة من فرانك كورنيليسن سوسوكارو. يعتقد كارفر أنه أصغر متجر نبيذ في العالم.

يستغرق الوصول إلى جزيرة Orcas من سياتل ساعتين بالسيارة وركوب العبارة لمدة ساعة.

بدأ Crum ، وهو مواطن من الساحل الشرقي ، القائمة مع زجاجات تتمحور حول العالم القديم إلى حد ما ، لكن الزوجين وقعا في حب المنتجين الذين لم يتذوقوه من قبل ، مثل منحدر جميل .

'إذا أخبرني أحدهم قبل 10 سنوات ، فسأفتح صفحة وادي ويلاميت شاردونيه ... 'يقول كروم ، بينما يتأرجح صوته في مندهشة من الفكرة.

هم شمال غرب المحيط الهادئ جلبهم الموقع إلى نبيذ الساحل الغربي ، وفتحوا بعض العيون أيضًا. يقول كارفر: 'أخبرني ما لا يقل عن 30 عميلًا أنه لم يسبق لهم تناول شمبانيا حقيقية من قبل'. 'نريد أن يتعرف الناس على هذا الشيء الجميل.'

مع ازدياد شعبية المتجر ، بدأ جمهور مفاجئ في التوقف. تنشر شبكة الهمس بين المتزلجين الذين يترددون على متنزه تزلج وجهة Orcas الثعلب والأرنب ، بيت نات نمساوي غير تقليدي يبدو أنه مثالي ليوم من التقطيع.

يقول كارفر: 'كان من المثير تحويل الشباب الذين يشربون البيرة إلى شاربي النبيذ'.

هذا النهج مناسب لزوجين شابين انتهزا الفرصة في مبنى قديم متهدم في جزيرة منعزلة. لكن جذورهم العميقة في الضيافة تظهر في الطريقة التي يختارون بها النبيذ - 'إذا كان يومك سيئًا ،' يقول كارفر إنهم يسألون بعضهم البعض ، ويشربون نبيذًا معينًا ، 'هل ستشعر بتحسن؟' - وكيف يتعاملون مع الخدمة ، التكيف مع احتياجات الجزيرة.

الإضافة غير المكتوبة لكل إيصال هي رأي كارفر في فلسفة بيع النبيذ: 'خذ هذا الشيء. اذهب واستمتع بتجربة جميلة '.