بالنسبة لمعظم الناس ، تستحضر كلمة 'براندي' صورًا للكونياك. بينما نحن معجبون بروح العنب الفرنسية الشهيرة ، وأبناء عمومتها Armagnac وكالفادوس القائم على التفاح أيضًا ، فإن عالم الكونياك أكبر بكثير من هذه الأنواع فقط.

لذلك أطلقنا دعوة للحصول على براندي الفاكهة - باستثناء تلك المصنوعة من العنب والتفاح - في محاولة لفتح باب البراندي على أوسع نطاق ممكن.

كما هو متوقع ، ظهرت الكثير من المفاجآت الرائعة ، بما في ذلك مشروب ويليامز بير براندي الذي يسيل اللعاب والذي يمكن أن يحتفظ بمفرده على طاولة الحلوى بجانب أي زجاجة كونياك ، و Kirsch (الكرز eau-de-vie) التي تستحق الهضم وتنظيف الحنك يستحضر الكرز - وهو بعيد كل البعد عن الأرواح بنكهة الكرز التي لا تشبه الفاكهة كثيرًا.

نظرًا لأن العديد من أنواع براندي الفاكهة تنحرف بشكل تقليدي ، من العالم القديم ، فقد كان براندي المشمش المميز للعالم الجديد من تكساس مفاجأة سارة بشكل خاص. صنع في سان أنطونيو بواسطة دوركول تقطير واستناداً إلى موسيقى الراكيا الصربية ، يبدو أن روح الفاكهة هذه تصنع مع وضع الكوكتيلات في الاعتبار. في الواقع ، يبدو أسلوبهم في Fitzgerald الكلاسيكي - خلط أوقية ونصف من الروح مع نصف أونصة من كل من الشراب البسيط وعصير الليمون - نموذجًا مثاليًا على الطراز الحامض لتجربته مع براندي الفاكهة الأخرى أيضًا. يقول Word إنهم يعملون على إصدار قديم جدًا ولا يمكننا الانتظار لاختبار قيادته عندما يكون جاهزًا.

بالنظر إلى المستقبل ، يبدو من المحتمل أن المزيد من براندي الفاكهة الأمريكية الصنع يمكن أن يتجه إلى أرفف متاجر الخمور. على الرغم من أن براندي الفاكهة كان جزءًا من تقاليد الحقبة الاستعمارية ، إلا أن الحظر وضع حدًا لتلك المشروبات الروحية القائمة على الحبوب ، مثل الويسكي ، التي كانت لها الأسبقية بدلاً من ذلك. في العقود الأخيرة فقط ، استأنفت آلات التقطير الحرفية مثل Clear Creek تقطير الفاكهة المزروعة محليًا ، ناهيك عن الملابس الأصغر مثل Dorćol.

بالإضافة إلى براندي الفاكهة ، قمنا بتجميع مجموعة مراجعات هذا الشهر مع حفنة من المشروبات الروحية الأخرى ، في المقام الأول المسكرات.

---

GE Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (France Dreyfus، Ashby & Co.، New York، NY) 98 نقطة 70 دولارًا. كثير العصير والشهية ، مع الكثير من الفاكهة الجريئة على الحنك بالإضافة إلى نفض الغبار الخفيف من الفانيليا ، هذا البراندي ويليامز الكمثرى سوف يصنع مرافقة حلوى جميلة أو رشفة بعد العشاء. يتضمن العرض التقديمي الجدير بالهدية زجاجة على شكل كمثرى مع كمثرى كاملة داخلها.

كلير كريك ديستيليري أو دو في ميرابيل (الولايات المتحدة الأمريكية كلير كريك ديستيليري ، بورتلاند ، أوريغون) 90 ، 31 دولارًا. مصنوع من خوخ Mirabelle المحلي ، يمزج هذا العطر الصافي بين الفاكهة الحجرية الشهية ونوتات الأزهار البيضاء على الأنف والحنك ، وينتهي بالنظافة والحيوية. استخدمه كمطهر للحنك أو كأس ليلي بعد تناول وجبة دسمة.

ولفبيرجر كيرش (فرنسا كيسيلا بير وفيلس ، وينشستر ، فيرجينيا) 90 نقطة 40 دولار. من الألزاس ، يقدم هذا العطر المتناغم الكرز رائحة ونكهة الكرز الجريئة والمشرقة ، بالإضافة إلى رائحة زهرية باهتة على النهاية وحرارة الكحول المناسبة.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (الولايات المتحدة الأمريكية Dorćol Distilling ، سان أنطونيو ، تكساس) 89 نقطة 54 دولار. براندي المشمش غير العادي هذا مصنوع في تكساس. له رائحة جريئة ولذيذة من المشمش. في الحنك ، تكون نكهة الفاكهة الحجرية أكثر هدوءًا ، حيث يحتل ثراء اللوز مركز الصدارة وينتهي بلمسة زهرية. يُنسق مع حلوى اللوز أو الفانيليا.

ماراسكا سليفوفيكا (Croatia Vision Wine & Spirits ، Secaucus ، نيوجيرسي) 89 نقطة $ 23. غير واضحة في الزجاج ، رائحة هذا البراندي البرقوق توحي بالتوت الأسود الناضج والتوت الأزرق ، بالإضافة إلى لمسة من اليانسون. على الحنك ، ابحث عن نكهة التوت القوية والخوخ الداكن ، مما يؤدي إلى ظهور شرارات من اليانسون والفلفل الأسود في النهاية. افضل شراء.

بوربون ، كالفادوس ، سكوتش ، براندي ، ليكورس