إذا كنت ترغب في إعداد صينية البسكويت والجبن لحفلتك القادمة، فقد يكون ذلك أقل عملاً مما تعتقد. سواء اخترت تناول طبق الجبن الفاخر أو إبقاء الأمر بسيطًا، فإن الوجبات الخفيفة في اجتماعك التالي ستحقق نجاحًا ساحقًا.

عند التفكير في الوجبات الخفيفة أو المقبلات للتجمع، قد يبدو صنع صينية البسكويت والجبن (خاصة الكبيرة منها) أمرًا مخيفًا في البداية، ولكن مع التنوع الكبير في الجبن والبسكويت الموجود هناك، كلما زاد مرحًا! طالما اخترت العديد من أنواع الجبن المختلفة، فلا يمكن أن تخطئ حقًا. لا توجد قواعد لكيفية صنع لوح الجبن الذي يبهر الجميع، ولكن بعض النصائح السهلة يمكن أن تساعدك إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ.

احصل على الإلهام من خيارات الجبن العديدة، واصنع شيئًا ستحب أنت وضيوفك تناوله.

جيسون دونيلي

أساسيات صينية المفرقع والجبن

ابدأ بنجم الطبق: الجبن! عند التفكير في أفكار البسكويت وصينية الجبن، تذكر أنه من الأفضل تقديم بضعة أنواع مختلفة من الجبن لأن أذواق ضيوفك قد تختلف. كما أن مزيج النكهات والقوام يجعل تجربة التذوق أكثر متعة، وقد تكتشف أنت أو ضيفك طعامًا مفضلاً جديدًا، خاصة إذا قمت بتضمين اثنين من أجبان شاذة .

للحصول على صينية البسكويت والجبن الأساسية، قم بتضمين نوع واحد على الأقل من أنواع الجبن الثلاثة - الصلبة واللينة والزرقاء. تشمل الأجبان الصلبة وشبه الصلبة المألوفة الجبن السويسري، وجبن الشيدر، والغرويير، في حين تشمل بعض خيارات الجبن الطري جبن الماعز، وجبن الكممبير، والشيفر، وبري. بعض أنواع الجبن الأزرق التي يجب مراعاتها تشمل جورجونزولا، وروكفورت، وستيلتون.

يمكنك تزيين اختيارك بكرات الجبن أو قطع جبن الماعز الملفوفة بالأعشاب الطازجة أو المكسرات أو التوابل. امزجها أكثر قليلاً عن طريق إضافة عدد قليل من أنواع الجبن بين الأنواع، مثل الأصناف شبه الناعمة (فونتينا، هافارتي، مونستر). الجبن الدافئ دائمًا ما يكون ناجحًا أيضًا (إليك تلميحًا - إذا لم تكن قد تناولته جبن حلوم ، الان هو الوقت!). أفضل أنواع الجبن لألواح الجبن هي أي نوع ستجربه أنت وضيوفك.

نصيحة اختبار المطبخ

عند تحديد كمية الجبن التي ستحتاجها، ضع في اعتبارك حجم النكهات. سيكون من المناسب تناول كميات أقل من الجبن القوي مثل جبن الماعز والجبن الأزرق لأن الضيوف يميلون إلى تناول كميات أقل لكل وجبة. استثمر في المزيد من أنواع الجبن المعتدل التي تضيفها، مثل الشيدر والجبن السويسري، لأن نكهاتها ليست قوية وتحظى بشعبية كبيرة بين معظم رواد الحفلات. وإذا كنت تقدم مقبلات أخرى إلى جانب صينية البسكويت والجبن، فلن تحتاج إلى القدر الذي تحتاجه إذا كانت هذه هي الوجبة الخفيفة الوحيدة في الحفلة.

خنادق بلين

المفرقعات وينتشر

قم بتضمين مجموعة متنوعة من البسكويت وشرائح الخبز وربما فاكهة أو اثنتين ليقوم الضيوف بخلطها ومطابقتها وتجميع لقيمتهم المثالية. يمكنك استخدام بعض الأصناف، مثل الحبوب المتعددة والزبدة، لصنع البسكويت. يعد استخدام نوع واحد جيدًا إذا كنت تصنع صينية صغيرة من البسكويت والجبن. يمكنك أيضًا التفرع قليلاً لتشمل شرائح الخبز المحمص.

بقدر ما ينتشر، لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في الصلصة، وستكون بعض أنواع الجيلي أيضًا شائعة (عادةً ما تكون الفاكهة القابلة للدهن رهانًا آمنًا). يمكن أن يجلب هلام الفلفل القليل من الحرارة إلى لوح الجبن الخاص بك.

صلصة التفاح والكرز

جيسون دونيلي

كيفية ترتيب صينية البسكويت والجبن

عندما تفكر في أفكار لصينية البسكويت والجبن، قد يبدو اختيار ما تفضله لتضمينه هو الجزء السهل. لا تقلق إذا واجهتك مشكلة عند التفكير في ترتيب لوحة جبن تستحق النشر على Instagram. الحيلة بسيطة – فقط قم بتكديس كل شيء. كلما كانت معبأة بإحكام، كلما كان ذلك أفضل.

لتسهيل الأمر على ضيوفك، قم بتجميع كل طعام في مكان واحد على صينية الجبن والبسكويت لسهولة الوصول إليه؛ خلاف ذلك، لا توجد قواعد. إذا كان من المفيد أن يكون لديك دليل، فيمكنك ترتيب المكونات المتشابهة بجانب بعضها البعض - على سبيل المثال، الاحتفاظ بجميع أنواع الجبن معًا. قد يكون من المفيد أيضًا وضع العناصر الأكبر حجمًا أولًا، إذا كان لديك وعاء من البسكويت أو شرائح الخبز أو عجلة أكبر من الجبن البري، ضعها على الطبق أولًا، ثم املأها بشرائح الجبن والبسكويت الأصغر حجمًا. إن ترك جميع المكونات تتلامس سيضيف إلى مظهر لوح الجبن الكبير والوافر. إذا كان لديك مساحات إضافية صغيرة، أضف المزيد من الجبن، أو القليل من المكسرات، أو الأعشاب والفواكه الطازجة.

استخدم حاسبة أطعمة الحفلات لتخطيط قائمة المقبلات المثالية

النظر في لوحة تشاركوتيري

إذا كنت ترغب في صنع لوح جبن فاخر والبدء في إضافة اللحوم والفواكه وغيرها من الأطعمة المقرمشة، فقد يكون الوقت قد حان للتفكير في الترقية إلى لوح جبن كامل لوحة تشاركوتيري . أضف اللحوم المعالجة مثل البروسسيوتو والسلامي، والخردل المحبب والمتخصص، والفواكه المجففة وذات الحجم الصغير، بما في ذلك التين والمشمش، وعدد قليل من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة أو الحلوى الذواقة. أضف قطع الخبز بألوان مختلفة، مثل الجزر والبازلاء والفجل. تعتبر المكسرات المدخنة والمتبلة والمحمصة من الإضافات الرائعة أيضًا.

5 أفكار لألواح الفحم لوجبات خفيفة للحفلات ومقبلات ما قبل العشاء

كيفية إقران النبيذ والجبن

هل تحتاج إلى بعض المشروبات لإقرانها مع صينية البسكويت والجبن؟ يعتبر النبيذ والجبن مزيجًا طبيعيًا ولذيذًا ومتطورًا. إحدى النصائح الآمنة هي إقران النبيذ بالجبن المنتج في نفس البلد أو المنطقة (على سبيل المثال، إقران النبيذ والجبن الإسباني). هناك قاعدة جيدة أخرى تتمثل في محاولة التوفيق بين شدة النكهة. يتمتع كابيرنيت ساوفيجنون الداكن بنكهة قوية بحيث قد تتغلب على الجبن الرقيق، لكنه سيتوافق بشكل جيد مع النكهات القوية المماثلة مثل جبنة الشيدر القديمة أو جودة.

إذا كنت ترغب في تقديم أنواع النبيذ الخفيفة مثل Pinot Noir أو Pinot Grigio، فإن الجبن الأقل كثافة مثل Brie وGruyère سيكون جيدًا. إذا كان لديك نبيذ أو جبن معين تريد تقديمه (أو حتى إذا لم تكن تريد ذلك)، قم بزيارة متجر متخصص أو سوبر ماركت في يوم أخذ العينات، إن أمكن، لتذوقه قبل الشراء، أو اطلب توصيات أثناء قيامك بذلك. محل.

دليلنا لكل ما تحتاج إلى معرفته لاختيار النبيذ وتقديمههل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى