تضمنت اختياراتنا الأخيرة 'لمشروب الصيف' Espresso Martini وDirty Shirley. ولكن وفقًا لمحترفي الكوكتيل الذين تحدثنا إليهم، فقد حان الوقت لتألق Hugo Spritz. اكتشف لماذا قد تكون وصفة الكوكتيل السهلة هذه ال مشروب الصيف، ثم اكتشف كيفية إعداد وصفة واحدة من Hugo Spritz أو إبريق Hugo Spritz المثالي للحفلات.

ربما يكون السبب هو الأجواء الأكثر استرخاءً، وكميات كبيرة من الطقس المثالي في الفناء، وحفنة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة، ودرجات الحرارة الدافئة؛ أو ربما يكون مزيجًا من كل ما سبق. بغض النظر عن السبب، فإننا نعرف ما نسعى إليه عند اختيار المرشحين لمشروب الصيف: شيء ملون ومنعش وليس شديد الخمر حتى نتمكن من الاستمتاع ببقية اليوم والأسبوع دون ندم - حتى لو ارتشفنا منه. عدد قليل طوال يوم ممتع.

متعلق ب: كيف تقود الموكتيلات الحركة الغريبة الرصينة في شهر يناير الجاف وما بعده

جرانت ويبستر

لماذا تتجه Hugo Spritzes؟

أرسلت شركة BHG طلبًا إلى العشرات من خبراء المزج من الساحل إلى الساحل للمساعدة في اختيار مشروب الصيف. لقد تلقينا العديد من المشاركات الإبداعية (وأفكار المشروبات التي نأمل أن ترتفع إلى القمة قريبًا!). لكن الموضوع العالمي كان أن هذا الصيف سيكون مرة أخرى حول الرذاذ. فنادق ومنتجعات هيلتون يتوقع خبراء الأغذية والمشروبات من جميع أنحاء الولايات المتحدة أن تكون المشروبات الغازية الإبداعية ضخمة، كما يقول ليكس مادن، مدير البار في نقطة سهلة وفي دنفر بولاية كولورادو رددت هذا الشعور.

الرذاذ هو بالتأكيد مشروب الصيف! لقد أدى جنون Aperol Spritz منذ بضعة فصول الصيف إلى تفجير هذا الأمر بالفعل، والآن نرى الضيوف والسقاة لدينا بدأوا في توسيع آفاقهم عندما نفكر في طرق للتطرق إلى هذا الموضوع، كما يقول Madden لـ BHG.

صيغة Aperol Spritz القياسية هي 3-2-1، أو ثلاثة أجزاء من بروسيكو، وجزأين من Aperol، وجزء واحد من صودا النادي أو ماء سيلتزر. يمكنك استخدام نفس الصيغة واللعب مع عنصر النبيذ (على سبيل المثال، مع الورد أو لامبروسكو) أو مع المشهيات أو المشروبات الكحولية المختلفة بدلاً من الحمضيات والعطرية والأعشاب.

هذا العام، تبتعد الرذاذات عن الحافة الأكثر مرارة وتتجه نحو تعبير أكثر مرحًا وعصيرًا على الرذاذ. من المؤكد أن الرذاذ يغذي ثقافة المياه الغازية. يتابع مادن: 'خفيف، واجتماعي، وجميل جدًا، ومع ذلك فهو لا يزال يبدو بالغًا للغاية'. والأفضل من ذلك كله - ولهذا السبب نعتقد أنه مشروب الصيف حقًا) - تميل الرذاذات إلى أن تكون منخفضة ABV، عادةً في نطاق 4٪ إلى 5٪. وهذا يعني أنه شيء يمكنك الاستمتاع به طوال اليوم ولا تشعر أنك سينتهي بك الأمر على الأرض.

يعود تاريخ رذاذ النبيذ إلى منطقة فينيتو في شمال إيطاليا في القرن التاسع عشر. عادة ما يقومون بنجمة Aperol أو Campari أو Limoncello أو غيرها من المشروبات الروحية المذكورة أعلاه، بالإضافة إلى النبيذ الفوار والماء. نظرًا لأن البروسيكو هو مشروب الشامبانيا الذي يتم إنتاجه في إيطاليا، فهو الخيار الأمثل للعديد من المشروبات الغازية؛ يمكن أيضًا استخدام الكافا الإسباني أو الشمبانيا الفرنسية أو أي نوع من النبيذ الفوار العالمي.

متعلق ب: 5 أخطاء شائعة يرتكبها الجميع تقريبًا عند تقديم الشمبانيا

بقدر ما يتعلق الأمر بعنصر هوغو، فقد حان الوقت بشكل خاص للتحول إلى مفهوم الكوكتيل هذا في أعقاب الاهتمام المتزايد بإيطاليا والسياحة إليها في أعقاب الشعبية الكبيرة لإيطاليا. اللوتس البيضاء و البحث عن إيطاليا , جولة الطعام التليفزيونية الشهية التي يقدمها ستانلي توتشي. بفضل هذه العروض وكتب الطبخ الإقليمية الجديدة مثل Misty Robbins المعكرونة: روح وحرفة أعظم طعام في إيطاليا، مع وصفات ، سوزان جرافلي إيطاليا على طبق: رحلات، ذكريات، قوائم طعام و جوليا سكارباليجيا Cucina Povera: الطريقة الإيطالية لتحويل المكونات المتواضعة إلى وجبات لا تنسى لم يعد الأميركيون ينظرون إلى إيطاليا باعتبارها كتلة متراصة. تمامًا مثل الولايات المتحدة، تزخر إيطاليا بالمأكولات اللذيذة والمأكولات المحلية الشهية.

يُعتقد أن Hugo Spritz تم إنشاؤه في عام 2005 على يد رولاند جروبر، وهو نادل في مقاطعة شمال إيطاليا تسمى جنوب تيرول في قلب جبال الدولوميت. هوغو هو أيضًا اسم أ فندق بوتيكي في فلورنسا ، وغالبًا ما يستخدم هذا المشروب للترحيب بالمسافرين عند وصولهم بعد يوم طويل من المشي لمسافات طويلة، وهو المكان الذي قد يحصل فيه هذا المشروب على اسمه. في غضون 18 عامًا منذ إنشائها، تزداد شعبية Hugo Spritz وتنتشر في جميع أنحاء أوروبا لتصبح ميزة شائعة في قائمة البار في كرواتيا (هذا هو المكان الذي جربته لأول مرة هذا الصيف 2022!) والنمسا وسويسرا وألمانيا... والآن الولايات المتحدة.

يعد Gruber's Hugo بديلاً لـ Aperol Spritz الأكثر شيوعًا، والذي له جذور في مدينة بادوا القريبة، بإيطاليا. يدعو Hugo Spritz ببساطة إلى استبدال فاتح للشهية OG بشراب البيلسان أو المسكرات (المعروف أيضًا باسم St-Germain). بدلًا من التزيين البرتقالي، يمكنك استبدال شرائح الليمون والنعناع لتحصل على مشروب منعش وغازي وقليل من الخمر من شأنه أن يرفع من معنوياتك بدلًا من أن يحبطك.

يقول مادن إن المشروبات الغازية منعشة إلى حد الجنون، وإذا كان لديك أكثر من واحدة، فلن تخرجك من الخدمة لبقية فترة ما بعد الظهر.

متعلق ب: دليلنا لكل ما تحتاج إلى معرفته لاختيار النبيذ وتقديمه

كيفية صنع كوكتيل هوغو سبريتز

لصنع واحدة من Hugo Spritz، ابدأ بكأس نبيذ مملوء نصفه بالثلج. صب نصف أونصة من مشروب الخمور، مثل سان جيرمان، ثم أضف 4 أونصات من البروسيكو، وانتهى بأونصة واحدة من الماء الفوار أو صودا النادي. باستخدام القشة أو ملعقة النادل، حرك بلطف حتى تمتزج. تذوق رشفة. أضف المزيد من الماء الفوار أو النبيذ لموازنة الأمور حسب الرغبة. يُزيّن بأوراق النعناع الطازجة وشرائح الليمون.

كوكتيل هوغو سبريتز

لعمل كوكتيل بحجم الحفلة، أضف كوبين من مشروب البيلسان، مثل سان جيرمان، إلى إبريق. ضعي فوقه زجاجة واحدة من بروسيكو، وانتهي بكوب واحد من الماء الفوار أو صودا النادي. باستخدام القش أو ملعقة النادل، قم بتحريك المكونات لتمتزج. مرة أخرى، تذوق رشفة. إذا رغبت في ذلك، أضف المزيد من الماء الفوار أو النبيذ للوصول إلى توازن النكهة ومستوى القوة المرغوب فيه. قم بتزيينه بأوراق النعناع الطازجة وشرائح الليمون الحامض، ثم قم بدعوة الجميع لصب حصتهم في كؤوس النبيذ المليئة بالثلج.

بمجرد أن تكتشف مدى سهولة ومدى تحديث Hugo Spritz في الأعمال اليدوية، يمكنك الانضمام إلى فريق BHG وتكرار ذلك في فصلي الربيع والصيف أيضًا. بعد تجربة هذه اللقطة، لا تتردد في إعادة النظر في بعض اتجاهات المشروبات الحديثة الأخرى لدينا، بما في ذلك البارميزان إسبريسو مارتيني والفستق مارتيني ونيجروني سباجلياتوس وماتشا مارتيني . هتافات!

اقرأ المزيد في العدد الترفيهي الخارجي الذي يضم ميندي كالينجهل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى