هل سبق لك أن سمعت شخصًا يشير إلى النبيذ على أنه 'ريفي' وليس لديك أدنى فكرة عما يعنيه ذلك بحق الجحيم؟ في أغلب الأحيان، يُستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى النبيذ الذي ينضح بإحساس بالصلابة والترابية والأصالة بالنسبة لصنف معين من العنب. قد يفتقر إلى الصقل والصقل الذي غالبًا ما يرتبط بالنبيذ الأكثر أناقة، ولكنه يقدم بدلاً من ذلك سحرًا خامًا ومتواضعًا. 

عادةً ما يحتوي النبيذ الريفي على مستويات أعلى من حموضة من بهم فخم نظرائهم ويعرضون نوعًا من الشخصية المقرمشة مع القوة (وربما الشجاعة إلى حد ما) العفص ، مع إحساس حقيقي بالأرض. هذه الخمور ذات الطراز الريفي أقل أهمية شيخوخة البلوط والعديد من تقنيات ما بعد التخمير التي تساعد على نقل النكهات الأخرى وترويض العفص؛ إنها تتعلق أكثر بالموقع والمناخ والتربة مما يسمح للكرم والفاكهة بالتحدث. إنه مثل القيام بنزهة في يوم بارد غائم عبر طريق وعر ووعر مليء بالأوراق المتساقطة وجذور الأشجار، بدلاً من الجلوس في حوض استحمام ساخن دافئ في منتجع خمس نجوم في جبال الألب السويسرية. غالبًا ما تظهر هذه الخمور العبير ونكهات التوت البري أو المجفف والأعشاب والتوابل المختلفة ولها مسحة ترابية سائدة. 

ربما يعجبك أيضا: ماذا يعني 'ترابي' في النبيذ؟  

المثال الكلاسيكي للنبيذ الريفي هو كيانتي، خاصة تلك التي يقدمها المنتجون التقليديون الذين يحتفظون بالنبيذ العالم القديم أسلوب النبيذ الخاص بهم. يشتهر نبيذ كيانتي بسحره القوي، مع نكهات الكرز اللاذع والأعشاب المجففة والتبغ والعفص المغبرة. الحموضة الحارقة في كيانتي تجعلها مثالية لجميع الأطباق الإيطالية اللذيذة التي تحتوي على صلصة المارينارا لأن الحموضة في كل منهما تعادل الأخرى. (وهذا هو السبب في أن كيانتي رائعة جدًا بيتزا خيار النبيذ الليلي.) 

ربما يعجبك أيضا: دليل المبتدئين إلى كيانتي وتشيانتي كلاسيكو  

كرو بوجوليه هو نبيذ آخر ينضح بالريفية. على عكس رفيقه الخفيف والفواكه وسهل الشرب، بوجوليه نوفو ، هؤلاء صغير غالبًا ما يُظهر النبيذ المعتمد على terroir مسحة مستوحاة من terroir مع نكهات الفاكهة الحمراء الزاهية والحموضة المفعمة بالحيوية والحواف المعدنية المميزة والمقرمشة. هذا مثال آخر على النبيذ الذي يتناسب بشكل مثالي مع المأكولات المحلية، مثل كوك او فين أو لوح تشاركوتيري مُجهز بشكل مثالي. 

لذا، إذا كنت ترغب في النبيذ الكبير والقوي والفخم سيارات الأجرة نابا أو شيراز الاسترالية هي المربى الخاص بك، ثم خفيفة، هش وشرير الاسترالية زويجيلت قد لا يكون في زقاقك. لكن هذا Zweigelt الريفي قد ينتهي به الأمر إلى إثارة مشاعر النبيذ التي لم تكن تعلم بوجودها من قبل. الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك هي تجربة نبيذ كهذا ومعرفة ما يجعلك تشعر به. 

في المحل

زجاج النبيذ المنفوخ يدويًا لعشاق النبيذ Somm Universal

متوفر | $ 34.99

تسوق الآن