سيتعرض المرء لضغوط شديدة لوصف عام 2016 بأنه عام عادي. ومع ذلك ، في خضم كل الضغائن والخلاف ، وفر النبيذ والطعام والسفر نقاط الإلهاء الضرورية. إليك نظرة إلى الوراء على أهم أحداث العام الذي قضيته ، مع التركيز على أفضل أنواع النبيذ التي استعرضتها ، وأروع الأماكن التي زرتها وأفضل الوجبات التي تناولتها في 'مدينتي' ، مدينة نيويورك وهدسون ، نيويورك.

اختيارات الرف العلوي

من بين أكثر من 2000 نوع من النبيذ من إسبانيا وأمريكا الجنوبية التي استعرضتها هذا العام ، برز العشرات. من بين عدد لا يحصى من المتنافسين ، إليك ثلاثة أنواع من النبيذ الموصى بها من الأرجنتين وإسبانيا وتشيلي ، بناءً على الجودة والتوافر والسعر.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 نقطة 48 دولارًا. نسبة الجودة إلى السعر في مزرعة العنب المنفردة Malbec خارج المخططات. اعتقدت أن Alta Vista قد حصلت على كل ما في وسعها من Temis في عام 2012 ، ولكن بعد ذلك جاء هذا لإعادة تعيين معيار Malbec الأرجنتيني الناضج والمستدير والمورق. اشرب 2018-2026.

ماركو أبيلا 2010 كلوس أبيلا (بريورات) 95 نقطة 90 دولارًا. أي أولوية من هذه الجودة أقل من 100 دولار مؤهلة لتكون مفيدة في كتابي. أحب الروائح المغناطيسية لهذا النبيذ من التوابل الخشبية والأرز والتوت. إذا أمكن ، قم بشراء أكثر من زجاجة واحدة من هذا المزيج العالمي من Garnacha و Carignan و Cabernet Sauvignon ، ثم قم بإعادة النظر فيه خلال 8-10 سنوات التالية.

Pangea 2011 Syrah (وادي Colchagua) 93 نقطة 60 دولارًا. Syrah هو بطل تشيلي في الحفرة. الآن ، ربما تعرف كابيرنت وربما كارمينير ، لكن سيراه تزدهر في العديد من الأراضي التشيلية. هذا ينحدر من سفوح التلال الدافئة في أبالتا. الروائح والنكهات المعقدة من الكولا والتوابل والباتشولي وفاكهة التوت جذابة للغاية. اشرب حتى عام 2023.

حول العالم

شاطئ في خوسيه إجناسيو ، أوروغواي / الصورة من مايكل شاشنر

في مارس أنا نجا من أيام الشتاء الأخيرة في بونتا ديل إستي ، أوروغواي ، حيث مكثت في بلدة خوسيه إجناسيو الشاطئية المثالية. يقع José Ignacio على بعد حوالي ساعتين شرق مونتيفيديو ، وكان يومًا ما قرية لراكبي الأمواج ، لكنه تطور إلى مزيج لا غنى عنه من الأرجنتين وكاليفورنيا وهامبتونز.

حضرت أنا وزوجتي افتتاح بوديغا غارزون ، أكبر مشروع نبيذ في أوروغواي حتى الآن. لقد انغمسنا في غداء المأكولات البحرية لمدة ثلاث ساعات في La Huella ، وهو مطعم مثالي على شاطئ البحر ، وأقمنا في Bahia Vik ، وهو أحد الفنادق الأربعة المذهلة من الناحية المعمارية المليئة بالفن في أوروغواي وتشيلي التي يملكها Alexander و Carrie Vik.

بشهر مايو، كانت متوجهة إلى بوردو للبقاء في Château Canon. مع التصميم الداخلي الجديد للمصمم الأمريكي بيتر مارينو ، قدمت كانون تجربة بوردو المثالية. كان المشي في حقول كرم Merlot و Cabernet Franc في طريقهم لتناول العشاء في صندوق المجوهرات St-Émilion ، والبحث عن الكمأ الأسود في Perígord وتناول المحار على شواطئ خليج Arcachon.

في أغسطس ، قضينا إجازة في تزداد شعبية آيسلندا حيث فاقت ثقافة الطعام والشراب التوقعات. في ديسمبر ، ذهبت إلى تشيلي لزيارة مزارع الكروم في Bío Bío و Itata و Maule ، والتي تشكل معًا مهد النبيذ التشيلي. زرعت الكروم في مناطق الزراعة الجافة هذه منذ القرن الثامن عشر ، وسيتم تأريخ العنب القديم سينسولت وكارينيان ومسقط الذي يأتي الآن من هذه الأماكن المنسية في العام المقبل عشاق النبيذ .

ريكيافيك: استكشاف عاصمة Cool

طاولة لشخصين من فضلك

وأخيرًا ، أفضل ثلاثة مطاعم في ولاية نيويورك.

الوقواق ، في حي سوهو بمدينة نيويورك ، حيث يقدم الشيف دانييل روز المولود في شيكاغو ، والذي كان يعمل سابقًا في Spring in Paris ، تفسيرات رائعة للكلاسيكيات الفرنسية. تم تزيين الغرفة بشكل غريب الأطوار ، في حين أن قائمة مدير المشروبات آرون ثورب متوافقة مع قائمة روز.

Agers ، مدسوس في المحطة المركزية الكبرى في مدينة نيويورك ، هو منتدى الشيف الأيسلندي جونار جيسلاسون لإبداعات نيو نورديك. بالنسبة للاستخدامات المبتكرة للمكونات التي تتراوح من الأشنة والبنجر إلى نبق البحر ، لا ينبغي تفويت Agern.

الأسماك والألعاب تقع في هدسون ، نيويورك ، هي أ عشاق النبيذ أفضل 100 مطعم نبيذ على مدى العامين الماضيين وما زالت تثير الإعجاب. الشيف / المالك Zak Pelaccio هو خبير في الزواج من مكونات Hudson Valley من مصادر محلية مع النبيذ الطبيعي اللذيذ والرائع في كثير من الأحيان. انطلق في رحلة تستغرق ساعتين من مدينة نيويورك - ولن تندم على ذلك.

إجازة سعيدة ، وأطيب التمنيات لعام 2017 بصحة جيدة ومزدهرة!