1. طقس غريب في جميع أنحاء العالم

يستمر تغير المناخ في التأثير على عالم النبيذ بطريقة رئيسية وسلبية في المقام الأول. شهد هذا العام عواصف بَرَد عبر فرنسا والجفاف في كاليفورنيا وظاهرة النينيو في مناطق النبيذ الرئيسية في أمريكا الجنوبية والصقيع المدمر في أواخر الربيع في النمسا ، على سبيل المثال لا الحصر. على الرغم من عدم إمكانية التنبؤ دائمًا بزراعة النبيذ هذا العام ، إلا أنها كانت رحلة برية بشكل غير عادي ، مع انخفاض الغلة ، وأنماط الطقس الغريب وتقلبات درجات الحرارة غير المتوقعة.

2. استمرار التوسع والاستحواذ

كان التوسع المستمر في أمريكا على مستوى المنتجين ، سواء عن طريق الاستحواذ على العقارات (Jackson Family Wines في ولاية أوريغون) أو عن طريق الاستحواذ على العلامة التجارية (شركة Constellation Brands التي تشتري Charles Smith Wines ، وشراء Gallo Orin Swift ، و Ste. Michelle شراء Patz & Hall). قصة هذا العام. شاركت شركات البيرة في هذا الإجراء أيضًا ، حيث اشترت AB-InBev شركة Devils Backbone Brewing ومقرها فرجينيا وحصلت MillerCoors على حصة أغلبية في شركة Hop Valley Brewing Co. في أوريغون ، ناهيك عن عرض AB-InBev المعتمد للاستحواذ على SABMiller.

يحدد مجلس سوق النبيذ أحدث اتجاهات الصناعة

3. احتفال النبيذ الفوار

من الكافا الإسبانية إلى الشمبانيا إلى بروسيكو المشهورة وما بعدها ، تم استهلاك الفقاعات صباحا وظهرا ومساء في المطاعم والمنازل على الصعيد الوطني هذا العام. مع العروض المتنوعة من كل منطقة نبيذ رئيسية في العالم على الرفوف وتقدم نقاط سعر لتتناسب مع معظم المحافظ ، اقتربت الأشياء البراقة من أن تصبح نبيذًا يوميًا للعديد من الأمريكيين.

4. G’Day لأستراليا ونيوزيلندا

لا تزال أستراليا تبيع الملايين من حالات Yellow Tail ، إلا أنها اكتسبت جاذبية لـ النبيذ الفاخر هذا العام ، مع صادرات النبيذ إلى الولايات المتحدة بأكثر من 10 دولارات ، زادت بنسبة 21 في المائة ، زادت الصادرات الإجمالية إلى الولايات المتحدة بنسبة 4 في المائة ، مع تسجيل شركة Treasury Wine Estates نموًا قويًا بأرقام مزدوجة. أظهرت نيوزيلندا أيضًا نموًا مذهلاً ، مع زيادة تزيد عن 14 في المائة لمدة 12 شهرًا حتى صيف 2016. ويواصل مارلبورو ساوفيجنون بلان ضبط السرعة.

عشاق النبيذ في سن الأربعين تحت سن الأربعين لعام 2016 / تصوير بول أريسو

5. جيل الألفية يجد صوته في السوم

شهد هذا العام ظهور كبار مديري النبيذ والنبيذ على الصعيد الوطني تحت سن 40 ، مما يعكس الارتفاع المعروف لشاربي النبيذ في مجموعة الألفية. شوهد الخبراء الشباب بشكل متزايد على أرضية أفضل المطاعم في البلاد ، مسلحين بمنظور جديد وتذوق نبيذ من أماكن غير تقليدية مثل كورسيكا واليونان وجورجيا وكرواتيا ، بالإضافة إلى معرفة بأنماط النبيذ الجديدة (فكر في اللون الأحمر الفوار النبيذ والنبيذ الطبيعي).

6. روزيه على مدار العام ومن جميع أنحاء العالم

لم يعد محكوما بالنزهات الصيفية ورحلات الإبحار ، الاشياء الوردية تم استهلاكه بأحجام قياسية على مدار العام في الولايات المتحدة ، مع ظهور زجاجات وردية من كل منطقة منتجة للنبيذ في العالم تقريبًا على الرفوف والقوائم في جميع أنحاء البلاد. تستمر شعبيتها في النمو ، ويخطط العديد من المنتجين ذوي الأحجام الكبيرة لإطلاق Rosé في عام 2017 - مما يعني أنها ستصبح أكثر انتشارًا في كل مكان.

7. عصر جديد من قوائم / أزواج النبيذ في المطاعم

أصبحت قوائم النبيذ في المطاعم على الصعيد الوطني أقصر و أكثر تحديدًا في عام 2016 ، مع التركيز على الجودة والتنوع بدلاً من النطاق الواسع. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن أيام قوائم إقران النبيذ الجامدة والأزواج الكلاسيكية أصبحت وراءنا نظرًا لأن فرق السقاة / الطهاة يبدعون في إقران النبيذ لتحفيز استجابات جديدة بدلاً من مجرد العثور على أزواج متجانسة أو اللعب مع التقاليد الماضية.

8. Off-Beat كاليفورنيا

مصنع رينزوني للنبيذ في وادي تيميكولا بكاليفورنيا في الليل / الصورة بإذن من ماثيو بيرلايل

قامت كاليفورنيا بدفعة كبيرة إلى ما وراء الأصناف الثقيلة الضاربة من كابيرنت وشاردونيه وزينفاندل بشكل مقنع ، نبيذ الإنتاج الصغير في نطاق 20 دولارًا إلى 30 دولارًا. كان ريبولا جياللا وألبارينو وكيرنر وتيمبرانيلو وجوديلو مجرد عدد قليل من الأجانب الذين تمكنوا من شق طريقهم. كما ظهرت مناطق جديدة في جنوب الولاية ، مع الموافقة على مقاطعة لوس أوليفوس ، ستا. توسعت ريتا هيلز واقترح ساحل سان لويس أوبيسبو.

9. إسبانيا ساخنة

نادل السقاة حبيبي (والطاهي المفضل) ، النبيذ الاسباني واصلت صناعة الزجاج هذا العام ، حيث اشتعلت النيران في زجاجات ذات قيمة إسبانية من مناطق مثل Cariñena و Jumilla (بالإضافة إلى الكلاسيكيات مثل Rioja و Rías Baixas). الجودة العالية والأسعار الملائمة والاهتمام المستمر بالمطبخ الإسباني جعل الأمريكيين يميلون إلى إسبانيا في عام 2016.

10. شرب الخمر طريقة حياة

تراجعت الحدود بين المشروبات أكثر هذا العام ، مع بحث عشاق النبيذ أيضًا عن الجودة العالية بيرة و معنويات . في معارضة تقسيم السنوات الماضية ، عكست عقلية الشرب الحديثة (التي يغذيها بشدة المستهلكون الأصغر سنًا) طعمًا لمنتج متشابه في التفكير عبر الفئات.