إن التوصية بالنبيذ لعيد الشكر هو اقتراح شائك. من ناحية ، هناك أنصار Gewürztraminer الصديق للطعام و Beaujolais القائم على Gamay من ناحية أخرى ، هناك دعاة لشرب أكبر وأسوأ أنواع النبيذ الأحمر الغني. في المنتصف يوجد عشاق الشمبانيا كل وجبة طويلة والردهة الخالية من النبيذ تريد فقط عصير التفاح والبيرة.

لقد كتبت كل نسخة مما ورد أعلاه ، اعتمادًا على السنة والجمهور. هذا العام ، سأقوم بإلقاء نظرة على Zinfandel من Napa و Sonoma.

لا أعتقد أن نبيذًا واحدًا سوف يقترن بكل شيء على مائدتك ، ولكن الطابع الفاكهي والحار لزينفاندل سوف يتماشى مع جوانب وجبة يوم تركيا. عادة ما تكون هذه الزجاجات ناعمة وغير مزعجة من حيث التانين ، ولن تسيء إلى حنك أي شخص.

نظرًا لأن العديد من مزارع الكروم في Zinfandel في كاليفورنيا تاريخية نسبيًا ، فإن زراعة العنب هي عمل محبب ، لأنها ببساطة ليست مربحة مثل Pinot Noir أو Cabernet. توفر هذه الخمور فرصة للنظر إلى الوراء والتفكير في الكروم المزروعة منذ 20 أو 30 أو 50 عامًا أو أكثر ، مما يدعو إلى محادثة حول تاريخ النبيذ ، ومن المحتمل جدًا ، الروابط المشتركة لمن حول مائدتك.

Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel ، 40 دولارًا

من مصدر محبوب للكروم محبوب الرأس ومزارع في قلب التسمية ، تم تعطير Zin-Petite Sirah الكلاسيكي منذ البداية ، برائحة التوت البري المجفف والبرقوق الناضج. أنيق في الأناقة ، فهو يقدم تانينات ناعمة ومتكاملة حول قلب من التوت الأسود والسكر البني.

كارلايل 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel ، 47 دولارًا

منظم وأنيق خلف طبقاته وطبقاته من فقاعات جوز الهند والفانيليا ومربى الفراولة والتوت ، سوف يستمر هذا النبيذ الرائع مع مرور الزمن بشكل جميل حتى عام 2023. مغمورًا في البنفسج الزهري والخزامى ، يحتوي على خطوط من الفلفل الأسود أيضًا ، مع غبار ترابي على نهايته.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St. Helena Zinfandel ، 45 دولارًا

كاتي هاين سيمبسون هي المالكة والمزارع من الجيل الخامس لمزرعة Hayne Vineyard المذهلة في قلب سانت هيلينا ، والتي يزيد عمرها عن 100 عام على تراثها ، ومزارع الكروم Zinfandel المدربة. في عام 2012 ، جاء Russell Bevans لمزج النبيذ المصنوع من Joel Aiken. اعتبارًا من عام 2013 ، كانت بيفانز هي المسؤولة الوحيدة عن النبيذ. هذه زجاجة مناسبة خاصة لا تصدق بأقل من 50 دولارًا ، تقدم كلاً من العناصر المثالية لنبيذ العنب القديم في مكوناته الجلدية الحارة ، مع الحفاظ على وفرة من التوت الأسود والأحمر العميق الغني.

محمية Kokomo Pauline's Vineyard Winemaker ، Dry Creek Valley Zinfandel ، $ 34

هذا النبيذ الجميل يغني بالتوت الأحمر والأسود الغني ، احتفالًا بالفاكهة الناضجة والعصرية المتوازنة مع صلابة الحموضة. دعوة من القرنفل والفانيليا تلعب دورًا احتياطيًا ببراعة فوق العفص الناعم

نوفمبر 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel ، 34 دولارًا

هذا النبيذ هو أسود ، خفيف إلى حد ما وملفوف بإحكام ، باللون الأسود: في اللون والمظهر الجانبي. يفتتح بلاك بيري وعرق السوس الأسود الإجراءات ، قبل ضربات قوية من الفلفل الأسود. الجلود واللعبة في المزيج أيضًا ، مما يمنح النبيذ ميزة برية. اشرب الآن حتى عام 2023.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel ، 45 دولارًا

عرض جديد وجريء وراقٍ من المنتج المعروف أيضًا ببراعته مع أصناف الرون ، يتضمن Black Boar 12٪ Petite Sirah و 5٪ Carignan في هذا المزيج. غني ، مستدير ومعبّر في التوت الأحمر العصير ، مع كمية من التانين ، إنه يقدم بلوط متكامل وفلفل حار بطريقة رائعة لا تُنسى.

روبرت بيالي 2013 RW Moore Vineyard Coombsville Zinfandel ، 50 دولارًا

من مزرعة عنب شرق نابا زرعت لأول مرة في عام 1905 ، مور منظم بشكل كثيف وأنيق بشكل مخادع ، مع الحفاظ على كثافة الكرز اللاذع والتوت البري. حار بالفلفل الأسود ورشّ القرفة ، يبقى نابضًا بالحياة على الحنك من البداية إلى النهاية الطويلة ، بالضربة القاضية بين منتجات Zinfandels عالية الأداء التي يجب أن تصمد أمام اختبار الزمن. قبو حتى عام 2023.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel ، 55 دولارًا

استمرارًا في الحفاظ على كرم العنب التاريخي ، وهو عبارة عن غرس نادر لزينفاندل داخل التسمية ، هذه زجاجة أنيقة ولكنها متفجرة. يتم تأطير بلاك بيري والفاكهة ذات النواة بعفص ناعمة ولطيفة ، ثم يتم رشها بالهيل. رائحة الأزهار تتخلل الحموضة المنعشة بلطف وتشطيب الشوكولاتة الداكنة.