تعتبر الفاصوليا المعلبة عنصرًا أساسيًا صحيًا (وغير مكلف) في مخزن المؤن، وهو مثالي لوجبات العشاء السريعة طوال أيام الأسبوع. ولكن ماذا عن ذلك السائل الكثيف الغائم الذي تمتلئ به الحبوب؟ نعم، فهو يساعد على حفظ الفول محفوظاً صلاحية طويلة لكن السائل يتكون في الغالب من النشا والملح مما قد يؤثر على ملمس أو نكهة الطبق النهائي. لهذا السبب، تتطلب معظم وصفات المطبخ الاختباري لدينا تصفية وشطف الفاصوليا المعلبة، مما قد يساعد أيضًا في إزالة النكهة المعدنية التي توجد أحيانًا في العلب. إنها خطوة إضافية تستغرق أقل من دقيقة ولكنها تعمل على تحسين نكهة وملمس الطبق النهائي. اتبع هذه الخطوات السهلة لتصفية وشطف الفاصوليا حتى تصبح جاهزة للفلفل الحار والانتشلادا والمزيد.

بي إتش جي / جول جارسيا

كيفية شطف وتصفية الفاصوليا المعلبة

ما لم تنص الوصفة على إبقاء الفاصوليا المعلبة في سائلها، يجب عليك تصفية العلبة وشطف الفاصوليا جيدًا قبل الاستخدام. سيؤدي ذلك إلى تحسين نكهة وملمس الطبق النهائي.

1. افتح علب الفاصوليا باستخدام فتاحة العلب. قد تكون هناك حواف حادة نتيجة فتح العلبة. كن حذرًا عند إزالة الغطاء لتجنب جرح نفسك.
2. قم بإلقاء علبة الفاصوليا المفتوحة بعناية في مصفاة فوق الحوض واترك السائل الزائد يصفى تمامًا.
3. شطف بالماء البارد حتى يصبح السائل واضحا. قد يستغرق الأمر دقيقة حتى يصبح الماء صافياً. قم بهزها جيدًا لإزالة الماء الزائد. أصبحت الفاصوليا المغسولة الآن جاهزة للاستخدام في وصفتك.

نصيحة اختبار المطبخ: إذا كانت وصفتك تتطلب حمصًا مغسولًا ومصفى، فحاول حفظ السائل (المعروف باسم الأكوافابا) واستخدامه كمشروب. بديل البيض النباتي أو قم بخفقه في نسيج يشبه المرنغ. إنه بديل رائع للكريمة المخفوقة في الحلويات والبارفيه وغير ذلك الكثير.

بمجرد أن يتم تجفيف الفاصوليا المعلبة وتصبح جاهزة للطهي، قم بإعداد وعاء دافئ من حساء الفاصوليا التوسكانية. استخدم علبتين من حبوب البينتو لإعداد البوريتو لعشاء نباتي سريع للحصول على فكرة غداء سهلة. أو قم بإعداد بعض الفاصوليا المطبوخة من الصفر للحصول على طبق جانبي سهل ولذيذ. هل نفد من الفاصوليا المعلبة؟ حاول الاحتفاظ ببعض الفاصوليا المجففة في وصفاتك أيضًا.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى