كيفية معرفة الفرق بين الفواكه والخضروات
يبدو الفرق بين الفواكه والخضروات واضحًا، على سبيل المثال، نعلم جميعًا أن التفاح عبارة عن فاكهة و الخيار من الخضروات . لكن هل هم حقا؟ التفاح هو في الواقع فاكهة، ولكن قد تتفاجأ عندما تعلم أن الخيار، من الناحية النباتية، هو أيضًا فاكهة. هناك نباتات صالحة للأكل نسميها الفواكه والخضروات بناءً على نكهتها وكيفية استخدامها في الطهي، ولكن باستخدام طريقة التحديد هذه، غالبًا ما يتم تصنيف بعض النباتات بشكل خاطئ.
المثال الأكثر إثارة للجدل للمنتجات المصنفة بشكل خاطئ هو طماطم - هل هي فاكهة أم خضار؟ لها بذور وبنية مثل التفاحة، لكنها لا تتمتع بنفس الطعم الحلو مثل معظم الفواكه. معظمنا يطلق على الطماطم خضروات لأنك تزرعها في حديقة نباتية بطاطا والخس والجزر (وهي خضار). منذ أ حكم المحكمة عام 1893 تعتبر الطماطم من الخضروات في الولايات المتحدة. لكن من الناحية العلمية، الطماطم هي في الواقع ثمار. فيما يلي بعض الحقائق الإضافية حول الفواكه والخضروات التي قد تجعلك تعيد التفكير في بعض الأشياء.
10 نباتات لا يجب أن تنمو معًا أبدًا
بي اتش جي / كارا كورماك
الفرق بين الفواكه والخضروات
من وجهة نظر الطهي، يعتمد الفرق بين الفواكه والخضروات على النكهة: فالفواكه حلوة أو حامضة، والخضروات خفيفة ولذيذة. تعتبر الفواكه بمثابة زينة أو حلويات أو عصائر رائعة، بينما تعد الخضروات طبقًا جانبيًا لذيذًا أو قاعدة للطبق الرئيسي.
من الناحية التغذوية، الفرق الكبير الوحيد بين الفواكه والخضروات هو أن الفواكه الحلوة تميل إلى أن تكون أعلى في السكريات الطبيعية. بخلاف ذلك، تختلف الفيتامينات ومحتوى السكر والألياف والكربوهيدرات كثيرًا حسب النبات الفردي. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول مزيج من الفواكه والخضروات على مدار اليوم للحصول على مجموعة أكبر من الفيتامينات والمواد المغذية.
على الرغم من أننا نستخدم هذه الفواكه والخضروات بطريقة معينة في المطبخ، إلا أن الفرق بين الفواكه والخضروات يعتمد على تركيبتها النباتية. تأتي الثمار من زهرة النبات الذي تنمو عليه. وإذا نما الثمار في أجزاء من النبات غير الزهرة فإنه يعتبر نباتاً. تحتوي الفواكه على بذور. تتكون الخضروات من جذور وسيقان وأوراق.
كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الفاكهة في الداخلالفواكه التي يتم تصنيفها بشكل خاطئ على أنها خضروات
فقط لأننا نعتقد أن بعض المنتجات المستخدمة في الوجبات المالحة هي خضروات، فهذا لا يعني أنها خضروات من الناحية الفنية. على الرغم من أن هذه الفاكهة خفيفة ولذيذة في النكهة، إلا أنها تأتي من زهرة النبات الذي تنمو عليه. لديهم أيضًا بذور (أو حفرة).
في المطبخ، لا يهم إذا كان المنتج النباتي الذي تستخدمه هو فاكهة أو خضروات، يمكن استخدام الخضار في الحلوى (مرحبًا، كعكة الجزر). يمكن استخدام الفاكهة في الأطباق المالحة، مثل سلطة العشاء الصيفية. على الرغم من أن ذلك لن يغير طبخك، إلا أنه من الجيد دائمًا معرفة ما تتعامل معه فيما يتعلق بالفواكه والخضروات، خاصة إذا كنت تزرع المنتجات بنفسك. بالإضافة إلى ذلك، الآن بعد أن عرفت الفرق بين الفواكه والخضروات، قد تساعدك معرفتك الجديدة في ليلة الأسئلة التافهة القادمة.
الفواكه والخضروات التي قد تكون جديدة بالنسبة لك
- 10 فواكه وخضروات غير عادية لإضافة تنوع ممتع إلى حديقتك
- كيف تأكل فاكهة التنين ولماذا يجب أن تجربها؟
- برتقال السومو الموسمي سهل التقشير هو فاكهة حمضية حلوة يجب تجربتها
- كيفية تناول فاكهة الجاك فروت، بما في ذلك التقشير والتحضير والطهي
- إليك كيفية تحضير وطهي فاكهة البرسيمون الطازجة
