إذا سبق لك تجربة بيرة التي تم دفعها إلى الجزء الخلفي من الثلاجة أو نسيانها ، فمن المحتمل أنك ذاقت شيئًا مختلفًا عما كنت تتوقعه. هذا لأنه ، مثل النبيذ ، سيتغير هيكل وشخصية البيرة مع تقدم العمر.

مثل النبيذ أيضًا ، من المفترض أن يتم استهلاك بعض أنواع البيرة في سن صغيرة ، بينما يستفيد البعض الآخر من الوقت في التخزين المناسب. من الناحية الفنية ، سيكون معظمهم على ما يرام للشرب لفترة غير محددة ، وذلك بفضل البسترة. فقط لا تتوقع أن يكون طعم كل شيء رائعًا.

ماذا قبو

لديك خياران أساسيان: قم بتخزين شيء تحبه واكتشف مدى تقدمه في العمر ، أو اختر البيرة التي يمكنها تحمل النضج. سيساعد ارتفاع نسبة الكحول في الحفظ ، لذا ابحث عن البيرة التي تحتوي على 8٪ كحول على الأقل من حيث الحجم (abv). أقوى، مالتيير قد تحافظ النكهات أيضًا أو تتطور بشكل أفضل.

شجاع الإمبراطورية الشعير والأساليب القديمة والبلجيكية كلها اختيارات ذكية. تعتبر Rauchbiers و lambics و gueuze من الخيارات التي تحتوي على نسبة كحول أقل والتي ستتقدم في العمر بشكل جيد بسبب الفينولات وأحماض اللاكتيك. تخمير البيرة مع بريتانوميسيس ، التي ستخمر بعض السكريات بشكل أبطأ ، تتطور أيضًا بشكل جيد.

كيف أصبحت بلجيكا بورجوندي البيرة

ما ليس قبو

يجب الاستمتاع بالأنماط المشرقة والهشة مثل الجعة والبيلسنر والبيرة الهندية الباهتة (IPAs) طازجة. بمرور الوقت ، قد تتلاشى نكهاتها وتفسح المجال للأكسدة ، خاصة إذا كانت معبأة في زجاجات وتعرضت للضوء. أنماط أخرى مثل وكالات ترويج الاستثمار في نيو إنجلاند قد يتعرض لانخفاض في البروتين ، ويضعف ويصبح واضحًا.

كيفية القبو

قم بتخزين البيرة الخاصة بك في مكان بارد ومظلم. من الناحية المثالية ، استهدف حوالي 50 درجة فهرنهايت للجعة و 65 درجة فهرنهايت للبيرة وعدم الوصول إلى ضوء الشمس. هذا يساعد على منع النكهات غير المرغوب فيها من أن تتجذر. استخدم الصناديق البلاستيكية أو المعدنية ، أو الأرفف الفعلية ، إذا كانت متوفرة. من الجيد تخزين معظم الزجاجات في وضع مستقيم ، ولكن يجب تخزين البيرة التي تحتوي على خميرة مثل لامبس على جوانبها.

نحن يوصي:

• مركز النبيذ والمشروبات N'FINITY PRO HDX 30 '
• مركز النبيذ والمشروبات Evolution Series

متى تفتح

سنة واحدة هي نقطة انطلاق جيدة. من هناك ، سجل وصولك كل ستة أشهر أو سنة أو سنتين أو خمسة - الأمر متروك لك حقًا. لو القفزات يصبح مثمرًا ، يأخذ الشعير ملاحظة شيري أو يركز المساعدون بشكل أكبر ، فلا بأس في الاستمرار. إذا لاحظت أن النكهات تتسلل ، فمن الأفضل شرب ما تبقى.