'صناعة الويسكي الأسترالية تمر بولادة جديدة كاملة' ، كما يقول جراهام إسيكس ، نادل في جايجين مطعم في شيكاغو. إنه تجدد بدأ في الجزء الأكبر من عقدين.

بدءًا من أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، استفاد المنتجون في البلاد بشكل متزايد من الشعير المحلي ومستنقعات الخث والمناخات المتنوعة في القارة لرفع الجودة وإنشاء أسلوب أسترالي متميز. على الرغم من استهلاكها في المقام الأول أستراليا ، ازدادت الشعبية العالمية في عام 2014 عندما تم اختيار ويسكي تسمانيا سوليفان كوف فرنش أوك كأفضل شعير في العالم في حفل توزيع جوائز ويسكي العالمية.

اليوم ، يستمر الاعتراف في الارتفاع. 'من ارشي روز تقطير الفوز بجائزة Best Rye لعام 2020 في العالم إلى Starward Distillery الذي ينتج باستمرار ويسكي عالي الجودة ... سيصبح الويسكي الأسترالي أكثر شهرة بجودته في السنوات القادمة '، كما يقول إسكس.

فيما يلي أربعة مواقع بارزة للبحث عنها. على الرغم من أنه ليس من السهل دائمًا العثور عليها ، إلا أنها تقدم مكافآت هائلة.

العلماء يستخدمون التعلم الآلي لتحسين تذوق الويسكي

Limeburners Sherry Cask الاسترالي واحد الشعير

تم صنع هذا في واحدة من أكثر المناطق المعزولة جغرافيًا في العالم ، ألباني ، أستراليا الغربية ، على بعد أكثر من 250 ميلاً جنوب شرق بيرث. نضجت بشكل أساسي في براميل بوربون المستخدمة ، وتم الانتهاء منها في براميل نبيذ أسترالية على طراز شيري. الجمع يخلق a روح التي تقطر مع الفواكه المجففة ، دولسي دي ليتشي والتوابل الحلوة.

ينضج ميناء Overeem Cask Strength Port Cask واحد ويسكي الشعير

المعبأة في 120 برهان ، كل شيء عن هذا ويسكي هو نتيجة الاهتمام المفرط بالتفاصيل. حتى ال ميناء يتم تخصيص البراميل وإعادة صياغتها إلى ربع براميل لزيادة الاتصال بين الروح والخشب. يتحدث المنتج النهائي عن كميات كبيرة من التمور والفاكهة ذات النواة والشوكولاتة وعجين البسكويت.

Starward Nova واحد ويسكي أسترالي الشعير

مصنوع من مكونات نمت في غضون يوم واحد بالسيارة من ملبورن وتعتيق في براميل النبيذ الأحمر من باروسا و يارا الوديان ، هذه بقبلة الفانيليا ويسكي يحركها نكهات الكرز والتوت الأحمر.

سوليفان كوف دبل كاسك تسمانيا واحد ويسكي الشعير

يتم إنتاج هذا من الشعير التسماني المملح الذي تم تقطيره مرتين في 'الآس' ، ولا يزال القدر مستخدمًا للجميع سوليفان كوف معنويات. ثم يتقدم في العمر في براميل البلوط الأمريكية والفرنسية ، مما ينتج عنه دراما بالعسل مع التفاح والكمثرى والتوابل اللطيفة.