لماذا غرقت الكعكة في المنتصف، بالإضافة إلى كيفية إصلاحها
لقد أخذت وقتًا في صنع كعكة من الصفر لتسأل نفسك: 'لماذا غرقت كعكتي في المنتصف؟' عندما تتفقدينه بعد أن يبرد. لسوء الحظ، عندما تبرد الكعكة، يتم إلغاء تنشيط مكوناتها المخمرة، وتنغلق فتحات الهواء التي تخلق قوام الكعكة الخفيف وتلتصق ببعضها البعض، لذا فإن إعادة الكعكة إلى الفرن لن ينقذها.
على الرغم من أنك قد لا تتمكن من تحقيق خطتك الأصلية لتزيين الكيك، إلا أنه لا يزال بإمكانك استرداد دورة الحلوى الخاصة بك. استخدم نصائح مطبخ الاختبار لدينا لتحويل الكعكة الغارقة إلى إبداع جديد وجميل، ولن يعلم أحد بالحادث المؤسف.
كارلا كونراد
ما الذي يجعل الكعكة ترتفع؟ هذه الأشياء الأربعة ضرورية للكعك الرقيقلماذا غرقت كعكتي في المنتصف؟
تشمل الأسباب الأكثر شيوعًا لغرق الكعكة في المنتصف ما يلي:
- المقلاة صغيرة جدًا
- هناك الكثير من السوائل
- فتح الفرن أو تحريك المقالي أثناء الخبز
- درجة حرارة الفرن منخفضة جدًا، أو أن الكعكة لا يتم خبزها لفترة كافية.
لا يمكنك إعادة خبز الكعكة لإصلاحها، ولكن قد تتمكن من حفظ الكعكة إذا كانت لا تزال في الفرن. إذا نظرت من خلال نافذة الفرن ورأيت أن منتصف الكعكة يغوص، فامنحها بعض الوقت الإضافي قبل فتح الباب أو إزالة الكعكة.
كيفية صنع كعكة من الصفر تبدو وكأنها من مخبزماذا تفعل إذا كان لديك كعكة غارقة
إذا قمت باختبار نضج الكيك باستخدام عود الأسنان وخرج مع عدد قليل من الفتات الرطبة، فمن المحتمل أنك خبزت كعكة رطبة . إذا كانت الكعكة غير مطبوخة جيدًا ونيئة في المنتصف، فلا يزال بإمكانك استخدام الحواف المخبوزة. استخدم إحدى إصلاحات الكعك الغارقة هذه لإبهار الجميع بمهاراتك في الخبز.
1. أضف المزيد من الزينة
عندما تغرق الكعكة في المنتصف، احصل على قطعة إضافية علبة صقيع لإخفاء النقطة المنخفضة. أضف القليل من كريمة التزيين أو الكريمة المخفوقة وقم بتنعيمها إلى مستوى متساوٍ. يمكنك أيضًا ملء أ كيس المعجنات (5 دولارات، وول مارت ) مزودة بطرف متخصص لإنشاء تصميم صقيع فريد لكعكة الغارقة.
جيسون دونيلي
2. اصنع كرات الكيك
إذا كنت لا تحب فكرة تقديم كعكة مع غمسها في المنتصف أو الانتهاء منها بكعكة غير مطهية جزئيًا، استخدم الجزء المخبوز لصنع كرات الكيك. نخلط الكيك المفتت مع الكريمة ثم نغمسه فيه تذوب الشوكولاتة أو الحلوى سوف تعطيك حلوى جديدة تماما. إذا لم يكن لديك أي أعواد الحلوى (11 دولارًا لعشرة دولارات ، وول مارت ) ، قم بتقديمها بدونها، وستحصل على كمأة الكيك.
3. اهتز
هناك جميع أنواع إبداعات المخفوق الممتعة هذه الأيام والتي تتضمن كل شيء بدءًا من فطيرة اليقطين وحتى حبوب الإفطار المفضلة لديك. يوصي مطبخنا الاختباري بتحضير مخفوق الحليب المفضل لديك وإضافة قطع الكيك المفتتة إلى الخلاط الخاص بك لعمل مخفوق الكيك.
4. أضف الحشوة
هل لديك الحلوى والرشات في متناول يديك؟ قم بإزالة الجزء الغارق بالكامل من الكعكة واصنع كعكة مفاجئة من الداخل (في الصورة أعلاه) عن طريق ملئها بالحلوى ثم تغطيتها بالكريمة. حشوات الفطيرة أو مربى الفاكهة من شأنها أن تقدم إضافة لذيذة إلى الكعكة الغارقة. إذا قمت بصنع كعكة الشوكولاتة، فحاول إنشاء الطبقة العلوية لكعكة الغابة السوداء عن طريق إضافة القليل من حشوة فطيرة الكرز إلى مكان الكعكة الغارقة قبل إضافة الطبقة المخفوقة والانتهاء بالمزيد من الكرز.
