بدأ مستوردو النبيذ العام بالضجر. منذ اخر اوكتوبر لقد وقعوا في خضم معركة بين بوينج وإيرباص ، أكبر مصنعي خطوط الطيران في العالم. للضغط على الزعماء الأوروبيين لوقف دعم إيرباص ، فرضت إدارة ترامب رسومًا جمركية بنسبة 25٪ على النبيذ الفرنسي ، من بين سلع أخرى ، ثم هددت بفرض رسوم جمركية بنسبة 100٪ على جميع أنواع النبيذ الأوروبي.

جيني ليفكورت ، مالكة مجموعة النبيذ الطبيعي جيني وفرانسوا ، توقفت عن طلب النبيذ ، خوفًا من أن تؤدي الجولة الثانية من الرسوم الجمركية إلى إفلاس أعمالها. لكن سرعان ما سطعت نظرتها. نظرًا لمخاوف العملاء المشتركة بشأن زيادة التكاليف ، سجلت Jenny & Francois رقماً قياسياً في شهر يناير بزيادة المبيعات بنسبة 50٪.

بعد جهود ضغط مكثفة ، هُزمت جولة ثانية من التعريفات واستُؤنفت الطلبات - حتى بعد ثلاثة أسابيع عندما أغلقت المطاعم في جميع أنحاء البلاد بسبب فيروس كورونا. انخفضت المبيعات في أماكن العمل إلى ما يقرب من الصفر.

الحانات والمطاعم لديها فرصة للتغيير نحو الأفضل. سوف يأخذونها؟

يقول ديونيسي جريفينيتيس ، مالك شركة 'إن الأمر أشبه بالركل الدائم في القناة الهضمية' نبيذ DNS ، شركة استيراد بوتيك مقرها في نيويورك.

لقد تلقى المستوردون من جميع الأحجام ضربة كبيرة من مبيعات المطاعم المفرغة ، لكن المشهد أكثر خطورة بالنسبة للمستوردين الأصغر ، مثل أولئك المملوكين من قبل Lefcourt و Grevenitis ، اللذين تميل محافظهما بشدة نحو النبيذ في أماكن العمل.

وضع الورق على نوافذ Carmelina ، في الطرف الشمالي لبوسطن / تصوير David L. Ryan ، The Boston Globe / Getty

الانتقال من النبيذ داخل المنشأة

على الرغم من الرسوم الجمركية التي تلوح في الأفق ، جان ديمور ، مالك نبيذ جان ديمور ، استمرت في شراء الأسهم حتى يناير وفبراير. لسوء الحظ ، كانت محفظته في الجانب الخطأ من تقسيم 70/30 بين المبيعات داخل وخارج الشركة. يقول: 'الآن أنا عالق مع الكثير من النبيذ ، لا سيما المواضع الجانبية في المطاعم'.

على الصعيد الوطني ، تزدهر مبيعات التجزئة. ذكرت شركة Nielsen أن مبيعات النبيذ ارتفعت بنسبة 66٪ في أسبوع 21 مارس ، ومبيعات جميع المشروبات الكحولية عبر الإنترنت ارتفعت 243٪ .

لم يشهد ديمور سوى ارتفاع متواضع.

فى المقابل، فريدريك ويلدمان وأولاده ، المعروفة بنبيذها الفرنسي الفاخر ، اتخذت خطوة إستراتيجية في عام 2019 لاستيراد السوق الشامل يجتمع . إنهم ينقلون الآن 1.5 مليون حالة من حالات Riunite شهريًا ، 95٪ منها تباع بالتجزئة. توقع الرئيس ومدير العمليات مارك هيرتن حدوث انخفاض بنسبة 30٪ في المبيعات بعد إغلاق المطاعم ، لكن أعدادهم انخفضت بنسبة 14٪ فقط.

كانت شحنة نبيذ Terra Firma الأولية على متن قارب في المحيط الأطلسي عندما دخلت الجولة الأولى من التعريفات حيز التنفيذ ... فرضت الحكومة الفيدرالية فاتورة ضريبية كانت ستدفع لمدة عام ونصف من الرسوم الدراسية لابنتهما في جامعة كاليفورنيا ، سانتا باربارا.

وجاءت دفعة أخرى غير متوقعة لوايلدمان عندما أغلقت ولاية بنسلفانيا جميع متاجر الخمور التابعة لها. كان سكان بنسلفانيا اليائسون يعبرون الحدود لشراء النبيذ من المتاجر في نيوجيرسي ، وهي واحدة من ولايتين حيث يعتبر ويلدمان مستوردًا وموزعًا.

أكبر مسؤولية على كبار المستوردين هي النفقات العامة والرواتب. كان على Wildman تسريح 20 موظف مبيعات من قوتها العاملة البالغ عددها 165 شخصًا ، على الرغم من أنهم يتوقعون إعادة توظيفهم بعد انحسار الأزمة.

'أملي وهدفي هو الحفاظ على الفريق بأكمله معًا خلال هذا' ، هذا ما قالته Lefcourt ، التي توظف 10 أشخاص في Jenny & Francois. 'أنا أعشق فريقي. إن التأكد من حدوث ذلك يمثل تحديًا كبيرًا. نتوقع خسارة كبيرة من عائدات المطاعم ، بعد بيع كل هذا النبيذ إلى المطاعم في شهر آذار (مارس) الذي لا يمكنهم دفع ثمنه. لا أعرف ما إذا كان بعض ذلك سيعود في نهاية المطاف أم أنه سيتسبب في خسارة كاملة '.

حتى مع سماح بعض الولايات للمطاعم ببيع الخمور الجاهزة ، يعمل معظمها من خلال المخزون المخصص للمبيعات عبر الزجاج ، ويتنافسون الآن مع تجار التجزئة. تذهب الإيرادات من هذه المبيعات نحو دفع رواتب الموظفين أو تكاليف أخرى غير قابلة للتفاوض.

يقول هيرتن: 'قال بعض الناس إنهم لا يستطيعون السداد لنا حتى يُعاد فتحهم'. كان آخرون يدفعون الشيك ولكنهم ختموا الشيك بالبريد لوقت لاحق. لا يوجد الكثير من الدفعات المتأخرة الآن لأنه لا أحد يشتري أي شيء '.

يأتي برنامج حماية شيك الراتب التابع لإدارة الأعمال الصغيرة باختصار / تصوير أندرو هارير ، بلومبرج / جيتي

المساعدة الفيدرالية بطيئة في الظهور ، على كل حال

على أمل تعزيز التدفق النقدي ودفع رواتب موظفيهم ، تقدم العديد من المستوردين الذين تحدثنا إليهم بطلب للحصول على تمويل برنامج حماية شيكات الرواتب (PPP) التابع لإدارة الأعمال الصغيرة. لم يستلمها أحد في الجولة الأولى. جنبًا إلى جنب مع مالكي المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، فقد شاهدوا أموال الإغاثة الحكومية تُمنح للشركات غير الصغيرة مثل Ruth’s Chris و Shake Shack و Pollo Tropical. قامت بعض الشركات منذ ذلك الحين تعهدت بإعادة الأموال بعد رد فعل شعبي عنيف.

كريستين تالي ، التي تمتلك Bay Area تيرا فيرما مع زوجها تيد تالي ، خططت لاستخدام 50 ألف دولار في تمويل الشراكة بين القطاعين العام والخاص لجلب فريق المبيعات المكون من شخصين إلى كشوف المرتبات بدلاً من جعلهم يعتمدون على عمولات غير مؤكدة. لقد ملأت نموذج اهتمام مع Wells Fargo بعد 15 دقيقة من نشره على الإنترنت. بعد أسبوعين من المعلومات الخاطئة وتعطل العديد من مواقع الويب والنماذج ، حصلت كريستين أخيرًا على طلب فقط لتفويت الأموال بالكامل.

تقول: 'يبدو أننا جيدون حقًا في التوقيت السيئ'.

عملت The Talleys كموزع لمدة 16 عامًا قبل أن تحول Terra Firma إلى شركة استيراد العام الماضي. كانت شحنتهم الأولى من النبيذ الفرنسي على متن قارب في المحيط الأطلسي عندما دخلت الجولة الأولى من التعريفات حيز التنفيذ ، وفرضت الحكومة الفيدرالية فاتورة ضريبية على الخمور التي كانت ستدفع لمدة عام ونصف من الرسوم الدراسية لابنتهما في جامعة كاليفورنيا ، سانتا باربرا.

'بدلاً من منحنا قروضًا ، ما عليك سوى إلغاء التعريفة الجمركية ، وسيكون لدينا المزيد من الأموال لدفعها للناس'. - جيني ليفكورت ، مالك شركة Jenny & Francois Selections

لم يصل نبيذ Terra Firma حتى الربع الأخير من عام 2019.

يقول تيد: 'إذا كان لدينا بضعة أشهر فقط تحت حزامنا ... كنا بحاجة إلى وقت لتقديم المحفظة'. 'في حالة وجود مواضع مع بائعي التجزئة ، فإنهم يعيدون الترتيب ، لكن مبيعات التجزئة لم ترتفع بالنسبة لنا. نبيذنا المنخفض المستوى ، بسعر 240 دولارًا للحالة ، يتم بيعه جيدًا. النبيذ الذي تبلغ قيمته 400 دولار أو 500 دولار أو 800 دولار لكل علبة ، حسنًا ، هذه تتقادم بأمان '.

إنها الزجاجات الباطنية ، والأحجار الكريمة التي يحبها السقاة ويتعين عليهم بيعها يدويًا للرواد ، والتي يكافح المستوردون للتنقل عبر سوق التجزئة.

تقوم Talleys بتجربة المبيعات المباشرة للمستهلكين من خلال التعاون مع تحرير الطعم وسيري سميث ، الساقي الذي يملك محل الزجاجات في سان فرانسيسكو Biondivino .

تقول كريستين: 'في البداية ، مازحنا أننا حصلنا على تصريح مباشر للمستهلك فقط حتى نتمكن من البيع مباشرة إلى والدي'. 'ولكن مثل الجميع ، نحن نستكشف ما يمكننا فعله للحفاظ على بقاء شركتنا.'

حاويات شحن بانتظار التصدير / جيتي

هل يمكن للمستوردين التكيف مع السوق المتغيرة؟

على المدى القصير ، لا يناسب الاستيراد أنواع المحاور الكبرى التي مطاعم و شركات أخرى جعلت خلال الأزمة. لقد تغيرت الاستراتيجيات ، نعم. يتم ضخ المزيد من النبيذ إلى مساحة البيع بالتجزئة. لكن الإجماع العام هو العمل ، انتظر وانظر.

'أنا فقط أتمايل في المحيط. يقول جريفينيتيس 'ليس هناك محور'. 'انتهى بي الأمر بتلقي بعض الطلبات كل يوم. أنا أعالج الطلبات. أشاهد صافي أرباحي وتدفقها النقدي. أنت تفعل أفضل ما تستطيع '.

وبالمثل ، يستمر صانعو النبيذ في العمل في مزارع الكروم الخاصة بهم ، حيث يقومون بتقليم ورعاية الكروم التي تتجاهل فيروس كورونا. صانعي النبيذ كيارا بيناتي وميشيل كونوسينت من Oltretorrente في باديرنا ، إيطاليا ، أرسلوا ملاحظة إلى المشترين ، بما في ذلك Talleys ، حول براعم كروم تيموراسو الجديدة الخارجة من التربة والعشب ليتم إزالتها من الصفوف - ولكن أيضًا حول شراء المعدات الكبيرة التي قاموا بها قبل الأزمة ، والأراضي التي خططوا لها شراء ولكن لا يمكن ، والأجداد الذين سيجلسون حصاد هذا العام.

'ذا فاينز فقط لا تنتظر': تتجه فرنسا بقلق نحو الحصاد مع انخفاض المبيعات

الألم حاد بشكل خاص للمنتجين الصغار. تشتري Lefcourt من منتجة الورود التي لا يمكنها إقناع أي شخص بمساعدتها في زجاجة النبيذ. شهد صانعو النبيذ الآخرون ، الذين ينقلون حقائبهم إلى حانات النبيذ والمطاعم في باريس ، تجفيفًا تامًا للمبيعات. يقول ليفكورت: 'إنهم متوترون ، ويسألوننا عما إذا كان بإمكاننا طلب النبيذ'.

يعمل Grevenitis مع منتج يوناني يشتري زجاجات من إيطاليا وأغطية تاج من فرنسا. يقول: 'إن سلسلة التوريد معطلة'. 'من الصعب الوصول إلى المواد الخام ، ثم هناك مشكلة طباعة الملصقات وإرسالها إلى مصنع النبيذ. كل هذه الأشياء ستخلق تأخيرات '.

تواجه الخمور عالية الجودة وذات الحجم الكبير عقبات أقل. يمكن للمستهلكين أن يكونوا على ثقة من أن Zachys سيحصل على Tuscans فائقة ، ولن ينفد Trader Joe من 9.99 دولارًا أمريكيًا Pinot Grigio في أي وقت قريبًا.

'أوامر الخروج مني موجودة في الميناء. لا توجد حاويات كافية مملوءة ولا سفن كافية قادمة إلى الولايات المتحدة '. - جان ديمور ، مالك نبيذ جان ديمور

تتمثل إحدى نقاط الألم العالمية في ارتفاع تكاليف الشحن والشحن مع انخفاض الطلب. بينما ويلدمان ، وينبوو و جنوب جليزر يمكن بسهولة ملء الحاويات الكاملة في الميناء ، يجب على المستوردين البوتيك المشاركة.

'أوامر الخروج مني موجودة في الميناء. يقول ديمور: 'لا توجد حاويات كافية مملوءة ولا سفن كافية قادمة إلى الولايات المتحدة'. 'عادة في أبريل ، أحتاج إلى تدفق مستمر للمخزون. ولكن هناك حركة قليلة جدًا للكمية ، والآن يمكنني العيش بدون نبيذ لمدة شهر '.

على الجانب المشرق ، ستكون الخمور المخصصة للغاية والتي لا يمكن للرواد شرائها إلا في المطاعم متوفرة بكميات أكبر في المتاجر. يقول Lefcourt أيضًا أنه إذا استمر المستهلكون في شراء النبيذ الذي يحبونه ، بغض النظر عن مكان وكيفية شرائه ، يمكن للمستوردين الاستمرار في جلبهم إلى الولايات المتحدة مع تقليل الاضطراب في سلسلة التوريد.

ومع ذلك ، ستظل هناك تأخيرات ونقص مؤقت في النبيذ من صغار المنتجين في أوروبا. ونظرًا لأن الفيروس التاجي وصل في وقت لاحق إلى نصف الكرة الجنوبي عن الشمال ، فإن التأثيرات على أمريكا الجنوبية وصناعة النبيذ لا تزال مجهولة.

قد تتأخر أيضًا أنواع معينة من العنب.

يقول ديمور: 'حان الوقت الآن لطلب إصدارات جديدة من النبيذ الأبيض'. 'عادة ما نبدأ في الشراء من ستة إلى ثمانية أشهر. سيكون لها تأثير الدومينو. ستظل مصانع النبيذ عالقة في الإصدارات الجديدة ، لأنه لم يقم أي شخص ببيع مخزون من المنتجات القديمة السابقة '.

يشعر المستوردون بالقلق من أن الخمور متوسطة إلى عالية الجودة ستعاني من تأثير كبير / جيتي

القلق من فقدان الامتصاص

هناك مخاوف أخرى تتمثل في أن المشاكل المالية الدائمة ستدفع المستهلكين نحو الخمور الأقل تكلفة ، كما فعلوا في عام 2008.

يقول جريفينيتيس: 'على مدار فترة زمنية ، انخفض الأشخاص الذين اشتروا 30 دولارًا إلى 20 دولارًا ، ثم في منتصف سن المراهقة'. 'النبيذ الحجمي غير المكلف كان أفضل من النبيذ الأكثر تكلفة. لا نعرف كم من الوقت سيستغرق إعادة فتح. لا نعرف ما إذا كان الفيروس سيعود إلى الظهور في الخريف ، أو كيف سيؤثر على OND - أكتوبر ونوفمبر وديسمبر - عندما نقوم بجزء كبير من أعمالنا. '

سيؤدي ذلك إلى عامين من عدم اليقين في OND للمستوردين ، على الرغم من التكيف مع التعريفات ، فإن الصناعة أكثر ارتباطًا وتنظيمًا مما كانت عليه في السابق.

يقول هيرتن: 'في الخريف الماضي ، كنت أسير مع 10 متنافسين ، أتجول في أروقة واشنطن'. 'تم أسرنا في طائرة بوينج إيرباص ، وكان الأمر سخيفًا للغاية. فجأة ، تمكنا من العمل معًا '.

لعب Hirten و Lefcourt دورًا أساسيًا في المساعدة على هزيمة الرسوم الجمركية بنسبة 100 ٪ ، ويقولون إن أفضل تخفيف يمكن للحكومة أن تقدمه للمستوردين هو إلغاء تعريفة 25 ٪ على النبيذ الفرنسي.

يقول ليفكورت: 'بدلاً من منحنا قروضًا ، ما عليك سوى إلغاء التعريفة الجمركية ، وسيكون لدينا المزيد من الأموال لدفعها للناس'.

إذا كان هناك جانب إيجابي ، فهو المجتمع الذي نشأ خلال الأزمة. مجموعات Facebook التي تم إنشاؤها للمساعدة في هزيمة التعريفات مضاءة بمعلومات حول التقدم بطلب للحصول على إعفاء من فيروس كورونا الفيدرالي.

'أنا أستيقظ معظم الأيام متفائل ... من الساعة 3 صباحًا حتى 4 صباحًا أمر مختلف.' - كريستين تالي ، شريك في ملكية شركة Terra Firma Wine Company

لجأت Lefcourt إلى Instagram Live للتواصل مع المستهلكين ومنح السقاة وصانعي النبيذ منصة للحديث عن الزجاجات التي يحبونها. ال تغذية جيني وفرانسوا وقد ظهر ميغيل دي ليون من قرصة الصينية هاردي والاس من قذرة وصاخبة وجيمس جيلكس الذي نبيذ الزهور أضافت Lefcourt للتو إلى محفظتها.

فوجئت عائلة Talleys بسرور بعدد المدفوعات التي تتدفق باستمرار. تقول كريستين: 'أعتقد أن السبب جزئيًا هو أنه عندما ينظر إلينا الناس ، فإنهم يعتقدون ،' إنهم الشباب الصغار '. 'أظهر كل من في دائرتنا المباشرة النزاهة والشغف - نحن جميعًا في هذا معًا. أنا أستيقظ معظم الأيام متفائلاً ... من الساعة 3 صباحًا حتى 4 صباحًا أمر مختلف. لكننا لم نفقد إحساسنا بالتفاؤل '.

تقوم Wildman بربط موظفيها بصانعي النبيذ الأوروبيين في تدريبات مرتين أسبوعياً. إنهم يشحنون الزجاجات إلى جميع الموظفين ، ومن ثم يكون لديهم صانعو نبيذ مثل فالنتينا ودافيدي أبونا مركيز بارولو وقيادة جولات تذوق النبيذ الافتراضية.

تواجه المطاعم التي تبيع أقبية النبيذ الخاصة بها صيدًا 22

يقول Hirten: 'لقد أوجدت هذه الفترة من الوقت فرصة هائلة لتدريب منظمتنا على جميع أنواع النبيذ الفاخر'. 'إنها أيضًا طريقة رائعة لنا جميعًا للتواصل. عملك هو عائلتك الثانية. عندما ترى وجوه الجميع على الشاشة ، فهذا يمنحك إحساسًا بالاتصال '.

تعمل Wildman مع المطاعم وتجار التجزئة للترويج لعشاء صانعي النبيذ الذي يتم من أجله توصيل وجبات الطعام والزجاجات إلى منازل رواد المطعم ، وتأمل Hirten في تعيين سقاة خارج العمل قريبًا لكتابة مقالات وتعليقات وملاحظات تذوق.

طريق ضبابي إلى الأمام لاستيراد النبيذ / جيتي

مستقبل مجهول

لطالما كان الاستيراد عملاً يتعلق بالعلاقات مع مصانع النبيذ والنباتات من جهة ، والموزعين والمطاعم والمتاجر من جهة أخرى. تساعد الخمور التي يشتريها المستوردون في توظيف المزارعين ومعبدي الزجاجات والملاكمين وسائقي الشاحنات ومندوبي المبيعات والسقاة والخوادم وأجهزة الاستقبال والقباطنة. سلسلة العمال من حقل في فرنسا إلى قبو في مدينة نيويورك معقدة ، وهي معطلة حاليًا.

الخبر السار هو أن النبيذ يمكن أن ينتظر ويعتقد معظم المستوردين أنهم سيكونون قادرين على تحقيق ما يكفي من الإيرادات في الأشهر القليلة المقبلة من أجل البقاء.

يقول ديمور: 'يجب علينا إعادة المعايرة وقبول حقيقة أننا لن نكون شركة مزدهرة في عام 2020'. 'هذا يكفي لإبقائنا مستمرين ومنحنا فرص عمل ، ولكن ليس الشعور بأننا على قمة العالم. نحن المستوردون ما زلنا محظوظين بالحصول على وظيفة. هذا هو بيت القصيد '.