من السهل زراعة الريحان في مكان مشمس، سواء في الأرض أو في حاويات. بعد ذلك، بمجرد أن تعرف كيفية حصاد الريحان، يمكنك الحصول على بعض الأوراق عندما تحتاج إلى إضافة نكهة إلى وجبتك التالية.

تكلفة زراعة الريحان أقل بكثير من تكلفة شراء الريحان الطازج من متجر البقالة. ويمكنك زراعة أصناف مثيرة للاهتمام، مثل الريحان التايلاندي وريحان الليمون، والتي تقدم اختلافات مثيرة في النكهة. أيًا كان نوع الريحان الذي تضيفه إلى حديقتك، فإن مفتاح الحصول على أقصى استفادة من هذه العشبة هو معرفة كيفية حصاد أوراق الريحان دون الإضرار بالنبات أو قتله. إليك أفضل طريقة لحصاد الريحان وتخزين الريحان الطازج.

كارلا كونراد

متى يتم حصاد الريحان

سواء كنت تبدأ زراعة الريحان من البذور أو تشتري نباتًا صغيرًا، فإن أفضل وقت لحصاد الريحان يعتمد على حجم نباتك. ستعرف أن الوقت مناسب عندما ينشر النبات أربع مجموعات من الأوراق على الأقل. يجب أن يتراوح طول نبات الريحان بين 6 و8 بوصات قبل حصاد أوراقه. إذا كنت تعرف متى تم زرع النبات، يمكنك الاعتماد على أن الريحان سيكون جاهزًا للحصاد بعد 60 إلى 70 يومًا.

خطة حديقة الخضروات الصيفية هذه تسد الفجوات بعد حصاد الربيع

أفضل وقت في اليوم لحصاد الريحان هو في الصباح بعد تبخر الندى من النباتات. وعندما يأتي الطقس البارد مرة أخرى بعد الصيف، احصد الريحان قبل أن يقتل الصقيع النبات. يمكنك أيضًا نقل نباتات الريحان داخل منزلك بجوار نافذة مشمسة أو تحت ضوء النمو لإبقائها في الشتاء.

كيفية حصاد أوراق الريحان

الريحان هو عشب سريع النمو وينتج الكثير من أوراق الشجر اللذيذة. عندما تحتاج إلى القليل فقط، فإن أفضل طريقة لحصاد أوراق الريحان هي قرصة كل ورقة من قاعدتها، حيث تلتقي الورقة بالساق. ابدأ في حصاد أوراق الريحان من أعلى النبات، حيث ستملأ المزيد من أوراق الشجر بسرعة. إذا حصدت الأوراق السفلية أولًا، فمن المرجح أن يبدو النبات نحيفًا ورفيعًا. للحصول على أوراق لذيذة أكثر، احصدها قبل ظهور الزهور.

كيفية حصاد سيقان الريحان

عندما تريد حصاد أكثر من بضع أوراق في المرة الواحدة، يمكنك إزالة سيقان الريحان الكاملة عن طريق تقليم النبات من الأعلى إلى الأسفل باستخدام مقص صغير. اهدف إلى قطع السيقان بحوالي ¼ بوصة فوق العقدة (النقطة التي تظهر فيها أوراق النبات وبراعمه الجانبية). قم بإزالة ما لا يزيد عن ثلث إجمالي ارتفاع النبات في المرة الواحدة حتى تتمكن من حصاد المزيد من أوراق الريحان حديثة النمو خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

لتشجيع نبات الريحان على مواصلة نمو المزيد من الأوراق طوال فصل الصيف، قم بتقليم براعم الزهور قبل أن تتفتح. من السهل أيضًا تجذير قصاصات الريحان في الماء لبدء نباتات جديدة.

كيم كورنيليسون

كيفية تخزين الريحان الطازج

أفضل طريقة لتخزين الريحان الطازج لبضعة أيام هي قص الأغصان ومعاملتها مثل الزهور المقطوفة: ضعها في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى خمسة أيام. لا ينبغي تبريد الريحان لأنه يتحول بسرعة إلى اللون البني في درجات الحرارة الباردة. بامكانك ايضا أوراق الريحان الجافة وتجربتها في أي وقت من السنة. يعد تجميد الريحان خيارًا آخر إذا كنت تريد إضافة الريحان في أي وقت إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة ومقالي الإفطار والمزيد.

كيفية استخدام أوراق الريحان الطازجة

إن زراعة الريحان خارج باب منزلك أمر ضروري للاستمتاع بالنكهة الكاملة لهذه العشبة، سواء كانت طازجة أو مطبوخة. بعد حصاد الريحان، ضع حفنة من أوراق الريحان فوق البيتزا أو قم بتزيين طبق المعكرونة المفضل لديك. أضف أيضًا ورقة ريحان أو ورقتين إلى عصير الليمون للحصول على علاج منعش.

أسئلة مكررة

• متى يجب أن أزرع الريحان؟

  أفضل وقت لزراعة الريحان بالخارج هو أوائل الربيع، أي بعد أسبوعين تقريبًا من آخر موجة صقيع. يمكنك البدء بالبذور في الداخل قبل ستة أسابيع من آخر موجة صقيع، لكنك ستحتاج إلى الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة التربة بشكل موثوق إلى 50 درجة فهرنهايت على الأقل قبل زراعة الريحان في الأرض.

• كم من الوقت يمكن أن يعيش نبات الريحان؟

  اعتمادا على المناخ وظروف النمو، نبات الريحان يستمر حوالي أربعة إلى ستة أشهر . قد يعيش لفترة أطول إذا تمت زراعة النبات في الداخل (أو دون التعرض لدرجات الحرارة الباردة).

• هل ينمو الريحان من جديد إذا قمت بقطعه عن الأرض؟

  سوف يعود الريحان إذا قمت بحصاده بشكل صحيح، ولكن لا ينصح بتقطيعه إلى الأرض. تأكد من التقليم من الأعلى إلى الأسفل وقم بقص حوالي ثلث المسافة للأسفل فقط للسماح للنبات بالتجدد.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى