كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة من الصفر أفضل من المزيج
عندما يبدأ الطقس بالبرودة، فإن كوبًا من الشوكولاتة الساخنة المشبع بالبخار هو مجرد تذكرة لقضاء ليلة دافئة ومريحة. وفي حين أن رمي علبة من مزيج الكاكاو الساخن (على الرغم من أن لدينا وصفة ممتازة لمزيج محلي الصنع) في الماء الساخن قد يكون أمرًا الطريق الأسهل، معرفة كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة من الصفر هو متعة حقيقية.
تعرف على نصائح مطبخ الاختبار الخاصة بنا حول كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة باستخدام مسحوق الكاكاو على الموقد. سنخبرك أيضًا بالشوكولاتة الساخنة مقابل الكاكاو الساخن (نعم، هناك فرق). وبعد ذلك، ستجد بعض الطرق الممتعة لتغيير النكهة.
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة مع مسحوق الكاكاو
بعض الناس يحبون النكهة المركزة التي يجلبها مسحوق الكاكاو إلى الكاكاو الساخن. نظرًا لأنه يفتقر إلى الملمس الكريمي للشوكولاتة المذابة، يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو مع نصف حليب ونصف أو كامل الدسم بدلًا من الحليب قليل الدسم. أو استخدم الحليب الخالي من الألبان المفضل لديك للكاكاو النباتي الساخن. تأكد من اختيار مسحوق الكاكاو غير المحلى لهذه الوصفة، لأنه يتطلب السكر أيضًا. لا تحتاج إلى نخل مسحوق الكاكاو. اتبع هذه الخطوات لتحضير أربع إلى ست حصص من الكاكاو الساخن التقليدي من الصفر.
احصل على وصفتنا الكلاسيكية للكاكاو الساخن
خنادق بلين
1. الجمع بين السكر والكاكاو
في قدر سعة 2 إلى 2½ لتر، قم بخلط ⅓ كوب سكر و ⅓ كوب غير محلى مسحوق الكاكاو (5 دولارات، هدف ). استخدمي مضربًا لخلط السكر والكاكاو جيدًا. وهذا يساعد على منع تكون الكتل عند إضافة السائل.
خنادق بلين
2. أضف السائل وسخنه
أضف ببطء كوبًا واحدًا ونصف من الكريمة الخفيفة أو الحليب كامل الدسم إلى القدر واخفقه حتى تمتزج المكونات الجافة جيدًا. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصل الخليط إلى الغليان. يجب أن تكون هناك فقاعات على السطح بأكمله. أضف تدريجيًا 3 أكواب نصف ونصف إضافية من الكريمة الخفيفة أو الحليب كامل الدسم إلى القدر مع الخفق المستمر. الحرارة من خلال، ولكن لا يغلي.
كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة لشخص واحد: قم بالتحضير حسب التوجيهات، باستثناء استخدام قدر صغير واستخدام 4 ملاعق صغيرة. سكر و 4 ملاعق صغيرة. مسحوق الكاكاو غير المحلى عند دمج المكونات الجافة. استخدمي ربع كوب حليب عند دمج المكونات السائلة والجافة، و3/4 كوب حليب في الخطوة الأخيرة.
3. مغرفة في الكؤوس
أخرج القدر من النار وحركه في 1 ملعقة صغيرة. فانيلا. صب الكاكاو الساخن في أكواب أو أكواب باستخدام مغرفة أو كوب قياس. إذا رغبت في ذلك، يقدم مع المارشميلو أو الكريمة المخفوقة.
جيسون دونيلي
كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة باستخدام الشوكولاتة المذابة
إليك كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة باستخدام الشوكولاتة المذابة. قبل أن تشمر عن سواعدك لإعداد هذا، تأكد من أن لديك النوع الصحيح من الشوكولاتة قطع أو قطعة شوكولاتة. الشوكولاتة شبه الحلوة هي الخيار النموذجي للشوكولاتة الساخنة. شوكولاتة الحليب خفيفة جدًا. للحصول على كوب أكثر كثافة، حاول استخدام الشوكولاتة الحلوة المرة، والتي عادة ما تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو وكمية أقل من السكر.
يمكنك استخدام 2 أونصة من الشوكولاتة على شكل قالب وتقطيعها بشكل خشن بسكين، أو استخدام رقائق الشوكولاتة. يمكنك استخدام أي نوع من الحليب، اعتمادًا على مدى كثافة مشروبك. حاول استخدام جزء أو كل النصف والنصف أو حتى قليلا كريمة ثقيلة ممزوجة بالحليب . هذه الوصفة للشوكولاتة الساخنة تكفي لأربع إلى ست حصص.
احصل على أفضل وصفات الشوكولاتة الساخنة لدينا1. سخني مكونات الشوكولاتة الساخنة
في قدر متوسطة الحجم، ضعي 2 أونصة من الشوكولاتة نصف محلاة مقطعة أو ½ كوب قطع شوكولاتة نصف محلاة (5 دولارات هدف ). أضيفي نصف كوب سكر ونصف كوب حليب. يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يغلي الخليط. أضيفي 3½ أكواب إضافية من الحليب وسخنيه ولكن لا تغلي. إزالة من الحرارة.
2. مغرفة في الكؤوس
استخدم مغرفة أو كوب قياس لصب الشوكولاتة الساخنة في أكواب أو أكواب. إذا أردت، يقدم مع المارشميلو أو الكريمة المخفوقة المحلاة.
نصيحة اختبار المطبخ
اصنع قلوب الكاكاو (أو أي شكل آخر) على المارشميلو من خلال وضع قطعة من الكاكاو استنسل القلب (10 دولارات، أمازون ) فوق مارشميلو كبيرة. نخل الكاكاو المحلى فوقه ثم قم بإزالة الاستنسل بعناية. كرر ذلك مع المزيد من المارشميلو والكاكاو المحلى.
كارسون داونينج
احصل على وصفاتنا الفاخرة للشوكولاتة الساخنةالشوكولاتة الساخنة مقابل الكاكاو الساخن: ما الفرق؟
يتم استخدام الشوكولاتة الساخنة والكاكاو الساخن بالتبادل، لكن لهما معاني مختلفة. يتم صنع الشوكولاتة الساخنة من الناحية الفنية باستخدام الشوكولاتة المذابة، بينما يبدأ الكاكاو الساخن بمسحوق الكاكاو. ومع ذلك، فإن أيًا من الطريقتين سوف تحصل على مشروب الشوكولاتة الكريمي الذي يحبه الجميع في الشتاء.
آندي ليونز
اختلافات الشوكولاتة الساخنة
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة باستخدام مسحوق الكاكاو أو قطع الشوكولاتة، فقد حان الوقت لتجربة بعض النكهات - بعضها للأطفال والبعض الآخر للبالغين فقط. ابدأ بوصفة الشوكولاتة الساخنة أو وصفة الكاكاو الساخنة، فوق، ومراجعتها على النحو التالي:
- للحصول على الشوكولاتة الساخنة ذات الرغوة، استخدمي الغمر خلاط (20 دولارًا ، هدف ) أو مضرب دوار للخفق حتى تتشكل فقاعات أو رغوة.
- لتحضير قهوة الشوكولاتة الساخنة (المعروفة أيضًا باسم الموكا الساخنة)، أضف 1 ملعقة كبيرة. قهوة سريعة التحضير مع الحليب. هذه الشوكولاتة الساخنة التي تحتوي على الكافيين هي متعة رائعة في صباح الشتاء.
- للشوكولاتة الأيرلندية الساخنة، أضف 1 ملعقة كبيرة. المسكرات الكريمية الأيرلندية لكل حصة.
- للشوكولاتة الساخنة بالنعناع، أضف 1 ملعقة كبيرة. مشروب النعناع الفلفلي أو 2 أو 3 قطرات من خلاصة النعناع لكل حصة. إذا كنت ترغب في ذلك، قم بتزيين كل حصة بالكريمة المخفوقة، وعود النعناع المفروم، ورذاذ من شراب الشوكولاتة.
المزيد من المشروبات الساخنة لتدفئتك
إذا لم تكن من محبي الشوكولاتة، فهذه المشروبات الساخنة ستقضي على البرد أيضًا. بعضها مخصص للبالغين فقط، والبعض الآخر مناسب للأطفال.
- كوكتيلات القهوة المكسيكية الساخنة
- بوربون الحمضيات سيبر
- شاي برتقال ساخن
- شاي التفاح المتبل
- الكلاسيكية الساخنة تودي
- طباخ بطيء متبل الشاي الأخضر
