النبيذ الاسترالي

قد يكون أفضل ريسلينغ التالي من ... أستراليا؟

الأرض المشمسة الى اسفل قد لا يكون المكان الأول الذي تبحث عنه ريسلينج ، وهو عنب يزدهر في المناخات الباردة. لكن جذوره نمت بعمق في التربة الأسترالية منذ منتصف القرن التاسع عشر. إنه يزدهر في المرتفعات أو على الساحل ، حيث يمكن لصانعي النبيذ الاستفادة من تأثيرات التبريد لصنع عبوات عالمية المستوى لهذا العنب متعدد الأوجه.

في حين أن هناك أسلوبًا مميزًا للريسلينج الأسترالي ، غالبًا ما يكون جافًا (وأحيانًا جاف) مع حموضة تشبه سيف سيف ، وفاكهة زاهية والقدرة على التقدم في العمر لسنوات ، تؤثر كل منطقة منتجة في ريسلينغ على التنوع بشخصيتها الفريدة. سواء من كلير أو وادي عدن في جنوب أستراليا أو الجنوب العظيم إلى الغرب أو عدد كبير من المناطق الصغيرة منتشر في جميع أنحاء البلاد ، المنتجون يعملون السحر مع هذا العنب الجرماني.

كلير فالي ، جنوب أستراليا / جيتي

كلير فالي

ال كلير فالي يعتبر موطن ريسلينج الروحي في أستراليا. تقع على بعد 80 ميلاً شمال أديلايد ، المنطقة مليئة بالبيوت الحجرية والبساتين السميكة من أشجار اللبان الملتوية التي تغطي على ما يبدو تلالاً لا نهاية لها.

مناخ كلير فالي دافئ وقاري ، والذي قد يعتبره الكثيرون غير مناسب للاحتفاظ بالحموضة بالغة الأهمية لهذا التنوع.

لكن التغيرات الهائلة في درجات الحرارة في المنطقة ليلًا ونهارًا ، والتي يمكن أن تهبط أكثر من 70 درجة فهرنهايت بين عشية وضحاها أثناء النضج ، بالإضافة إلى الارتفاعات التي تصل إلى 1،998 قدمًا ، تسمح لريسلنج بالازدهار بتوتر رائع وحموضة حادة بالليزر. يحتوي وادي كلير على مجموعة متنوعة من التربة ، وعادةً ما يقدم النبيذ ملاحظات من الجير والخزامى والمعادن الصخرية التي تنضج لتتحول إلى شهية ذات لون ذهبي مع مرور الوقت.

مما لا يثير الدهشة ، نظرًا لقدرة المجموعة الخارقة على التعبير عن الأصل والعتيقة ، فإن منتجي Clare Valley Riesling متحمسون بشأن terroir. ربما لا يوجد استثمار أكثر من ملك أستراليا غير الرسمي ريسلينغ ، جيفري جروسيت ، الذي دافع عن التنوع ووادي كلير منذ عام 1981.

لا يزال نبيذه العضوي المزروع في مزارع الكروم الفردية ، مثل Polish Hill و Springvale ، من أكثر أنواع النبيذ تعبيرًا عن الأرض في البلاد. هم قادرون على الشيخوخة 20 سنة أو أكثر.

يقول جروسيت من بوليش هيل: 'أحدها على الصخور الصلبة [لائحة]'. 'الآخر ، Springvale ، على صخور ناعمة [الحجر الجيري]. لقد لاحظت الاختلاف العميق بسبب هذين الملفين المتعارضين منذ أكثر من ثلاثة عقود ، ومنذ ذلك الحين زرعت كروم العنب التي تعكس شكل المظهر الجانبي أسفل التربة السطحية ، لضمان تعظيم التعبير عن هذه الملامح '.

بينما يضع Grosset العارضة في Clare Valley ، تنعم المنطقة اليوم بصانعي النبيذ من جميع الأحجام الذين يصنعون بعضًا من أكثر أنواع النبيذ تقليدية في البلاد ، ولكن أيضًا أكثرها خارج الصندوق ، ريسلينج.

المنتجين كلير فالي ريسلينغ لمحاولة

جيم باري للنبيذ

كيليكانون

كورنر

ويكفيلد

وادي عدن ، أستراليا / جيتي

وادي عدن

في ال Mount Lofty Ranges ، على بعد حوالي 75 ميلاً جنوب شرق وادي كلير ، يجلس وادي عدن . موطنًا لبعض أقدم كروم ريسلينغ في العالم ، غالبًا ما تكون درجات الحرارة الليلية في وادي عدن أبرد من وادي كلير وأكثر نشاطًا بشكل ملحوظ من المناطق المجاورة وادي بروسا .

تتراوح الارتفاعات من 719 قدمًا في الجزء الشمالي من الوادي إلى 2073 قدمًا في المنطقة الجنوبية دون الإقليمية ، والتي سميت بشكل مناسب بالعدن العالي. غالبًا ما تحتوي هذه الشريحة التي تتعرض للرياح من سفوح التلال المكشوفة على رمال طينية وتربة طينية وحصى تنتج ريسلينج رشيقة مع فواكه براقة ونوتات زهرية دقيقة ، مقترنة بنسيج يشبه التلك. هذه تتحول إلى عبوات شمعية أكثر تعقيدًا ومحمصة بشكل جميل مع تقدم العمر.

لويزا روز هي صانعة النبيذ الرئيسية في كليهما يالومبا و بيوسي فالي ، كلاهما مملوك لعائلة هيل سميث. قاموا بشراء واستعادة الممتلكات الأخيرة في الستينيات ، مما جعلهم أوصياء على أقدم كروم ريسلينغ في أستراليا.

إنها حقبة جديدة لجريناش الأسترالي

تقول روز: 'زرعت ريسلينج لأول مرة في بيوسي فالي عام 1847'. 'لقد جاء من قصاصات تم أخذها من Rheingau في عام 1837. لقد أتاحت لنا مائة وسبعون عامًا الكثير من الوقت لاكتشاف أفضل طريقة للنمو وصنعها.

'على الرغم من أن الكروم الأصلية قد تكون جاءت من ألمانيا ، إلا أنها أرض مختلفة تمامًا في وادي عدن. وما يعمل بشكل أفضل في Pewsey Vale ، في مزارع الكروم أو مصنع النبيذ ، ليس هو نفسه الذي يمكن أن ينجح في مناطق أخرى من أستراليا ، ناهيك عن البلدان الأخرى '.

واليوم ، يعتني صانعو النبيذ من الجيلين الخامس والسادس بالكثير من ريسلينج في وادي إيدن.

المنتجين Eden Valley Riesling لمحاولة

هينشكه

بنفولدز

نهر فرانكلاند ، المنطقة الجنوبية الكبرى ، أستراليا الغربية / جيتي

الجنوب العظيم

على الجانب الآخر من البلاد ، الجنوب العظيم تحتل مساحة شاسعة من الأرض في الركن الجنوبي الغربي من غرب أستراليا. منطقة نبيذ جديدة نسبيًا ، تم إطلاق أول عبوات تجارية لها في عام 1975. إنها أيضًا واحدة من أكثر مناطق الكوكب نموًا ، مما يجعل إنتاج النبيذ عالي المستوى هنا أكثر روعة ، مع ريسلينج نجم العرض. أنيق ومتقشف في كثير من الأحيان ، يعبر التنوع عن نفسه بشكل مختلف في كل من المناطق الفرعية الخمس التي تشكل Great Southern.

على طول الساحل البكر للمحيط الجنوبي ، تميل ريسلينغ من المناطق البحرية الفرعية المجاورة للدنمارك وألباني إلى أن تكون خفيفة وهشة وفاكهية. بعيدًا عن الساحل ، يبدأ المزيد من الجسم والبنية في التسلل إلى النبيذ.

سلسلة جبلية قديمة صغيرة تسمى بورونجوروبس هي موطن لمنطقة فرعية تنتج عبوات زجاجية نقية وصغيرة بشكل مكثف. في منطقة ماونت باركر الفرعية ، يمكن أن يكون الصنف أكثر زهرية ، مع وزن الفاكهة ، وحموضة دقيقة وطعم شبيه برذاذ البحر. أخيرًا ، في منطقة نهر فرانكلاند الواقعة في أقصى الجنوب الغربي ، تنضم الحمضيات الرقيقة إلى المعادن الصخرية في ريسلينج.

يقول هانتر سميث ، الذي تمتلك عائلته مصنع الخمور ، 'نهر فرانكلاند يتميز بالدقة في نبيذه ... يسمح بإثمار الثمار ، وعندما يتم بشكل جيد ، فإن المعادن أو الحصى تأتي من النبيذ'. عقار فرانكلاند ، جعل بعض ريسلنغز الأكثر شهرة في أستراليا.

لسوء الحظ بالنسبة للمستهلكين في الولايات المتحدة ، فإن العديد من ريسلينجز جريت ساوثرن لا يتخطى حدود أستراليا. القلة التي تفعل ذلك ، والتي تشمل Frankland Estate ، تستحق البحث عنها.

منتجي ريسلينج الجنوبي العظيم لمحاولة

كحول

تلة الغابة

بلانتاجنيت

في مكان آخر في أستراليا ... / جيتي

في مكان آخر في أوز

يتم تصنيع ريسلينج من الدرجة الأولى في جميع أنحاء أستراليا ، غالبًا في مناطق صغيرة ذات مناخ بارد تتكون من عدد قليل من المنتجين المتواضعين ولكن ذوي الجودة العالية. ماك فوربس ، في Strathbogie Ranges بشمال فيكتوريا ، تصنع عدة ريسلينج من تربة الجرانيت على ارتفاع 1968 قدمًا. في المنطقة الغربية العظمى من فيكتوريا التاريخية Best’s Great Western مصنع الخمرة يصنع Foudre Ferment Riesling ، المخمر بالخميرة البرية ويقضي الوقت على الجلود في فودر البلوط الكبير.

حتى في الغرب ، في منطقة نبيذ غير معروفة وباردة بشكل خاص تسمى Henty ، نهر كروفورد لقد دافع عن ريسلينج الأسترالي الحديث طويل العمر لعقود. في أماكن أخرى من Oz ، ابحث عن زجاجات من مناطق مثل Canberra و Orange و Gippsland و تسمانيا .