البطاطس الزرقاء ليست مجرد متعة للنمو ، بل تتميز بألوان مثيرة للاهتمام للطهي ، ولكنها غالبًا ما تحتوي على نكهات خفيفة وغنية بمضادات الأكسدة ، مما يجعلها مغذية جدًا.
القادم
تنمو إصبعيات البطاطس حتى النضج مثل معظم البطاطس الأخرى ولكنها تأتي من مجموعة خاصة معروفة بإنتاج درنات غير عادية تشبه إلى حد كبير شكل الأصابع.
تعد البطاطس الحمراء عمومًا بطاطس صغيرة سهلة النمو وذات قشرة حمراء رفيعة صالحة للأكل ولحم أبيض ، وهي أكثر أنواع البطاطس شيوعًا المستخدمة في السلق والبخار.
لقد تم تناقل البطاطس الموروثة ، عامًا بعد عام ، لعقود عديدة ، وتقدم أشكالًا وألوانًا وخصائص طهي فريدة تستحق المحاولة في حديقة المنزل.
بطاطس روسيت هي بطاطس كلاسيكية كبيرة الحجم ، بنية اللون مقطعة وقلي أو مخبوزة - منتجة كبيرة وموحدة ويمكن الاعتماد عليها في حديقة المنزل.
ما هي البطاطس الأرجوانية؟ إنها أصناف طبيعية ذات قشرة ولحم أرجوانية عميقة ، غنية بمضادات الأكسدة مما يجعلها صحية للغاية عند تناولها.
البطاطس البيضاء من الكلاسيكيات ذات البشرة السمراء الفاتحة واللحم الأبيض النقي ، ولا غنى عنها للاستخدام في أي وصفة تقريبًا ولكنها رائعة عند سلقها أو قليها.
يمكن أن تكون البطاطس الشمعية بأي شكل أو حجم أو لون ، ولكنها تميل إلى أن تكون منخفضة نسبيًا في النشا ، مما يجعلها تحتفظ بشكلها عند طهيها ، مما يجعلها مثالية للسلق والتقطيع ، وليس للهرس أو الخبز.
يحصد العديد من البستانيين عددًا قليلاً من درنات البطاطس الصغيرة غير الناضجة في وقت مبكر من الموسم ، لأنها طرية جدًا وحلوة.
تعد البطاطس الصفراء سهلة النمو أكثر حلاوة وتحتوي على مضادات أكسدة أكثر من البطاطس البيضاء الأكثر شيوعًا في أمريكا.
بطاطس الديك ، التي تنتجها شركة ألبرت بارتليت ، هي مجموعة جديدة مشهورة ولكنها حاصلة على براءة اختراع من البطاطس ذات الجلد الأحمر ، واللحوم الصفراء والتي لا تتوفر حاليًا قانونيًا للزراعة بواسطة بستاني المنازل الأمريكيين