تعد البطاطس الصفراء سهلة النمو أكثر حلاوة وتحتوي على مضادات أكسدة أكثر من البطاطس البيضاء الأكثر شيوعًا في أمريكا.
القادم
يحب العديد من البستانيين حصاد درنات البطاطس الصغيرة غير الناضجة يدويًا في بداية الموسم من النباتات التي لا تزال تنمو. تميل إلى أن تكون أكثر حلاوة وعطاء.
البطاطس البيضاء من الكلاسيكيات ذات البشرة السمراء الفاتحة واللحم الأبيض النقي ، ولا غنى عنها للاستخدام في أي وصفة تقريبًا ولكنها رائعة عند سلقها أو قليها
بطاطس الديك ، التي تنتجها شركة ألبرت بارتليت ، هي مجموعة جديدة مشهورة ولكنها حاصلة على براءة اختراع من البطاطس ذات الجلد الأحمر ، واللحوم الصفراء والتي لا تتوفر حاليًا قانونيًا للزراعة بواسطة البستانيين المنزليين الأمريكيين.
يحصد العديد من البستانيين عددًا قليلاً من درنات البطاطس الصغيرة غير الناضجة في وقت مبكر من الموسم ، لأنها طرية جدًا وحلوة.
يمكن أن تكون البطاطس الشمعية بأي شكل أو حجم أو لون ، ولكنها تميل إلى أن تكون منخفضة نسبيًا في النشا ، مما يجعلها تحتفظ بشكلها عند طهيها ، مما يجعلها مثالية للسلق والتقطيع ، وليس للهرس أو الخبز.
البطاطس المبكرة ، وهي أصناف تنمو بسرعة ويتم حصادها وهي صغيرة وطرية ، توفر المال والوقت في الحدائق مع توفير تجارب فريدة من نوعها للنمو والأكل. القرون الأولى هي كريمة المحصول.
أحيانًا ما يصاب البستانيون بالضيق بلا داع بشأن المشكلات الفنية ، مثل أن تكون البطاطس من الخضروات. الإجابة القصيرة هي نعم! ولكن على الرغم من أنها تنمو تحت الأرض ، إلا أنها ليست جذرًا.
حصاد البطاطس هو الجزء الممتع من زراعة البطاطس بنفسك ؛ إليك بعض الحيل لتحقيق أقصى استفادة من جهودك.
نباتات البطاطس من الخضروات الجذابة التي تنمو في الطقس البارد. على الرغم من أن جميع الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض سامة ، إلا أنها تشكل درنات آمنة تمامًا ولذيذة ومغذية صالحة للأكل على السيقان السفلية.
البطاطس الأيرلندية ليست أيرلندية - إنها نوع من البطاطس البيضاء من أمريكا الجنوبية والتي ترتبط إلى الأبد بمجاعة مرض البطاطس سيئة السمعة في أيرلندا.