لأمة بحجم كولورادو تقريبًا ، نيوزيلاندا تنتج كمية كبيرة من النبيذ. ما يقرب من 100000 فدان مخصصة لإنتاج النبيذ. في الجزر الشمالية والجنوبية ، حيث يعيش معظم السكان ، تنتشر أشجار العنب في مجاري الأنهار الجافة والوديان وحواف البحيرة والتلال المتدحرجة المليئة بالصخور الجيرية. تمتد كروم العنب في منطقة نورثلاند شبه الاستوائية حتى وسط أوتاجو القاحلة ، وهي منطقة النبيذ الواقعة في أقصى الجنوب في العالم.

مع عدم وجود مزارع الكروم على بعد أكثر من 80 ميلاً من المحيط ، المناخ البحري لنيوزيلندا ، ليالي باردة وساعات طويلة من أشعة الشمس تعني أن العديد من نبيذها منعش ، مع فواكه مشرقة وعطريات مسكرة وحموضة وفيرة.

تنطبق هذه الخصائص على سكان نيوزيلندا الواضح والتجمع بينهم ساوفيجنون بلانك . لكن المناخ والتربة والتضاريس المتنوعة في نيوزيلندا توفر أيضًا اللون الأحمر العضلي ، ونبيذ شاردونيه طويل العمر ، والنبيذ الفوار بالطريقة التقليدية ، وريسلينج بجميع الأشكال والأحجام ، بالإضافة إلى عدد لا يحصى من الأنماط العطرية الأخرى.

نبيذ نيوزيلندا المجاملة

مناطق النبيذ الرئيسية في نيوزيلندا

تتكون نيوزيلندا من 11 منطقة نبيذ رسمية ، والتي حصلت على اعتراف قانوني في شكل مؤشرات جغرافية (GIs) في عام 2018. توجد مناطق صغيرة مثل جيسبورن وأوكلاند في الجزيرة الشمالية وشمال كانتربري ونيلسون في الجنوب ، حيث توجد بعض مناطق الأمة تتم صناعة النبيذ الحرفي والإبداعي. هنا ، يزرعون أنواعًا غير شائعة نسبيًا مع وعد مثير مثل شينين بلانك و جرين فالتيلينا ، بالإضافة إلى المزارع التقليدية مثل Sauvignon Blanc ، عنب اسود و شاردونيه .

أبرز مناطق النبيذ في نيوزيلندا هي مارلبورو ، أوتاجو الوسطى ، خليج هوك و Wairarapa .

صورة آرييل لمنطقة النبيذ في مارلبورو / تصوير بيتر بيرج

مارلبورو

تقع مارلبورو في الركن الشمالي الشرقي من الجزيرة الجنوبية ، مع ما يقرب من 50000 فدان مزروعة بأشجار العنب ، وهي أكبر منطقة نبيذ في نيوزيلندا. تمثل ثلثي المزارع في البلاد ، والتي تشمل الغالبية العظمى من ساوفيجنون بلانك في نيوزيلندا. يزدهر هذا التنوع في ظل أشعة الشمس الوفيرة في مارلبورو ، والليالي الباردة ، والتربة الخصبة نسبيًا والتي لا تستنزف الماء.

تقول آنا فلاورداي ، صانعة النبيذ: 'أحب أن أفكر في مارلبورو وساوفيجنون بلان كحادث محظوظ ، أو ربما بونت متعلم ، أدى إلى شيء فريد من نوعه في عالم النبيذ'. تملك هي وزوجها جايسون بيت الشمس ، حيث مارلبورو أقدم فاينز يقيم.

'ساوفيجنون من هنا مذاق لا مثيل له في أي مكان آخر في العالم' ، كما يقول فلاورداي. 'إنها تلتقط ساعات ضوء الشمس الطويلة المذهلة في مجموعة رائعة من النكهات التي تزيل العطش ، وتشكل مجموعتنا النهارية حموضة شهية وناضجة.

دليلك السريع لنيوزيلندا ساوفيجنون بلانك

'إذا أردت تورانغاوا ، [كلمة الماوري التي تعني] الإحساس بالمكان ، ثم مارلبورو ساوفيجنون بلان لديه ذلك البستوني '.

المناطق الفرعية الرئيسية الثلاث في مارلبورو هي الوديان الجنوبية ووادي وايراو ووادي أواتيري. الأول يحتوي على تربة طينية أثقل ، بينما يقع وادي Wairau على مجرى نهر قديم مغطى بالحصى مع تربة حجرية هيكلية. كلاهما ينتجان نسخًا استوائية من Sauvignon Blanc بنكهات باشن فروت ونكهات العشب.

تقع Awatere على حدود المحيط الهادئ وجبال Kaikoura. ينتج عن ارتفاعها ومناخها الأكثر برودة وجفافًا المزيد من Sauvignon Blanc المرقط بالأعشاب ، وغالبًا ما يكون مع ملاحظات الملح وأوراق الطماطم والهلابينو.

هناك ما هو أكثر لمارلبورو من Sauvignon Blanc بالطبع. المناطق الفرعية ذات التربة الثقيلة ، مثل الوديان الجنوبية ، هي موطن لبينوت نوير ، والتي تطورت جودتها جنبًا إلى جنب مع زراعة الكروم في المنطقة. يتم تنظيم Pinot Noirs بشكل متزايد ، لكنها لا تزال تقدم الكثير من فاكهة التوت الأحمر الزاهية.

بينوت جريس ، ريسلينج و Gewürztraminer العثور أيضًا على منازل سعيدة في مناخ مارلبورو البحري البارد. يقول فلاورداي ، الذي يصنع خمسة أنواع من النبيذ من هذه الأصناف الثلاثة: 'يمكن القول إن البيض العطري هم أبطال مارلبورو المجهولون'.

كروم العنب مملوكة لشركة Cloudy Bay / تصوير جيم تانوك

أوتاجو الوسطى

ينتج سنترال أوتاجو 3٪ فقط من نبيذ نيوزيلندا ، ومعظمه من نبيذ Pinot Noir ذي المستوى العالمي. تشمل التضاريس الوعرة في المنطقة الجبال المغطاة بالثلوج والتلال القاحلة ووديان الأنهار. لديها أعلى ارتفاع في نيوزيلندا ومعظم المناخ القاري ، على الرغم من أن مزارع الكروم لا تزال على بعد أقل من 150 ميلاً من البحر.

الخريف في أوتاجو جاف مع رطوبة منخفضة ، وصيفه قصير وحار. الشتاء يجلب الصقيع وأحيانًا الثلج. هذه الظروف ، جنبًا إلى جنب مع اللوس القديم الذي تهب عليه الرياح والحصى النهري والتربة الرملية ، ينتج عنه نبيذ ذو بنية ودقة.

تضم Pinot Noir 80٪ من مزارع Central Otago ، وتختلف الأنماط حسب المنطقة الفرعية. توقع Pinot Noir النابض بالحياة من المواقع الواقعة على ضفاف البحيرة في واناكا ، والتكرارات الأنيقة من كروم العنب المرتفعة في جيبستون و Pinots القوية من المواقع الأكثر دفئًا مثل Bannockburn أو Bendigo. تنوع أوتاجو هو أحد الأصول. يتمتع المنتجون بحرية صنع النبيذ من موقع واحد وكذلك الخلطات.

'يشبه الأمر التساؤل عما إذا كان هناك نمط بورجوندي واضح واحد ، مع الأخذ في الاعتبار من Chablis إلى Maconnais وكل شيء بينهما ، حيث يمكن أن تمتد مزارع الكروم في وسط Otago إلى مسافة تصل إلى 100 كيلومتر [62 ميلًا] مع اختلاف المناخ والتربة والمعالم الجغرافية الرئيسية التي تفصل بينها ، 'يقول جرانت تايلور ، المالك / صانع النبيذ في كروم فالي . 'التنوع في الأساليب يعني أنه سيكون هناك نبيذ من وسط أوتاجو سيستمتع به معظم الناس.'

قد يحكم Pinot في هذه الأجزاء ، لكن صانعي النبيذ هنا ينتجون أيضًا Chardonnay و Sauvignon Blanc ، وكلاهما يتصاعد مع الحموضة الطبيعية للمنطقة. تظهر أيضًا مجموعة من الأصناف العطرية مثل Riesling و Grüner Veltliner و Pinot Gris و Gewürztraminer ، كما يفعل البعض زهري . ولكن ربما يكون أكثر أنواع بدائل Pinot إثارة في المنطقة هو النبيذ الفوار بالطريقة التقليدية. للأسف ، نظرًا لارتفاع تكاليف الإنتاج جزئيًا ، يتم تصنيع القليل منه ، وحتى يتم تصديره إلى الولايات المتحدة بشكل أقل.

كرم غيسبورن في فيلا ماريا / الصورة مقدمة من فيلا ماريا

خليج هوك

يعود تاريخ أولى مزارع الكروم المزروعة في خليج هوك إلى عام 1851 ، مما يجعلها أقدم منطقة نبيذ في نيوزيلندا. ثاني أكبر منطقة في البلاد ، تنتج حوالي 10٪ من نبيذ نيوزيلندا.

يقع خليج هوك على الجانب الشرقي من الجزيرة الشمالية بين المحيط الهادئ وجبال كاويكا الداخلية. يحتوي على 25 نوعًا من التربة ، من الحصى والحجر المربوط بالمعدن الأحمر ، إلى الطين الطيني أو الحجر الجيري أو الرمل.

تكون درجات الحرارة في الجانب الأكثر دفئًا من زراعة الكروم في المناخ البارد ، لكن وفرة أشعة الشمس تعني موسم نمو طويل. إنه دافئ بدرجة كافية لتنضج الأصناف الحمراء التي تشتهر بها المنطقة: ميرلوت ، كابيرنت ساوفيجنون و سيراه . بالإضافة إلى ذلك ، تنضج Pinot Noir و Chardonnay و Sauvignon Blanc و Pinot Gris جيدًا على الساحل وسفوح التلال وفي وديان الأنهار.

تعرف على المنتجين الذين يقومون بتحويل نيوزيلندا Pinot Noir

تعد منطقة Gimblett Gravels ، أشهر منطقة زراعة النبيذ في خليج هوك ، واحدة من المناطق الوحيدة خارج أوروبا المصنفة حسب نوع التربة ، وليس الموقع الجغرافي. على ما يقرب من 2000 فدان ، فإن تربتها الغرينية عبارة عن مزيج من الرمل الخشن والحجر والحصى المعروف باسم greywacke ، التي ترسبت في السهول بعد فيضان هائل من نهر Ngaruroro القريب في ستينيات القرن التاسع عشر.

توفر هذه التربة الفريدة تصريفًا ممتازًا ونشاطًا منخفضًا للكروم. هذا ، بالإضافة إلى النطاق الكبير لدرجات الحرارة اليومية في المنطقة ، ينتج عنه نبيذ أحمر قوي مثل خلطات بوردو التي يهيمن عليها ميرلو ، وبدرجة أقل ، Syrah ، ذات الطابع الحجري ، والتركيبات المميزة للتانين ونكهات الفاكهة النقية.

ومع ذلك ، فإن أكثر الأنواع المزروعة في خليج هوك هو شاردونيه.

'شاردونيه مرتاحة للغاية في خليج هوك' ، كما يقول نيك بيكون ، كبير صانعي النبيذ في فيلا ماريا للنبيذ . يقع مقره في خليج هوك ويترأس شركة نورث آيلاند لصناعة النبيذ. 'توجد حرارة كافية لتنضج تمامًا ، لكنها أيضًا باردة بدرجة كافية للاحتفاظ بالحموضة الطبيعية الجميلة والنكهة والنضارة. يمكنك استدعاء Hawke’s Bay 'Goldilocks' بدلاً من Chardonnay '.

Escarpment Vineyard في Martinborough / Photo courtesy Escarpment، Jet Productions

Wairarapa

واي يعني الماء فيه الماوري ، العديد من الأماكن في نيوزيلندا ، ولا سيما في مناطق النبيذ ، تبدأ بالكلمة. يوجد وادي Waipara في شمال كانتربري ووادي Wairau في Marlborough ووادي Waitaki في شمال Otago.

يقع Wairarapa في الجزيرة الشمالية ، على بعد ساعة شرق عاصمة نيوزيلندا ويلينجتون. من الناحية الفنية ، تتكون من ثلاث مناطق فرعية ، جلادستون وماسترتون ومارتينبورو. هذا الأخير معروف جيدًا ، وساعده جزئيًا مركز المدينة التاريخي في المنطقة الذي يشترك معه في الاسم ، لدرجة أن العديد من شاربي النبيذ على دراية بمارتينبورو ، ولكن ليس وايرارابا.

تنتج Wairarapa 1٪ فقط من نبيذ الدولة ، ولا سيما Pinot Noir. تحتل واديًا جافًا تجتاحه الرياح بالقرب من نهر Ruamahanga وتحميها سلاسل ريموتاكا وتاراروا إلى الغرب.

في بعض الأحيان الربيع الصقيع و رياح جنوبية ينتج عنه غلة منخفضة من الفاكهة ذات القشرة السميكة التي تنتج نبيذًا مركزًا له هيكل وشخصية. يمكن أن يكون Wairarapa Pinot Noirs أنيقًا وقويًا ومعادن ومليئة بالتوابل العفص والقدرة على التقدم في العمر لأكثر من عقد.

تقول هيلين ماسترز ، رئيسة صانعي النبيذ في أحد مصانع النبيذ التأسيسية في المنطقة: 'تنتج مارتينبورو Pinot Noir التي تختلف عن هذه المنطقة' ، صباح الخير . 'قد تنتج الأصناف الأخرى أنواعًا رائعة من النبيذ من سنة إلى أخرى ، لكن الصوت ليس واضحًا ومُعرّفًا كما هو الحال مع Pinot Noir. بغض النظر عن هوية المنتج ، يبدو الأمر كما لو أن [النبيذ] قد تم دهنه بنفس الفرشاة ، وهو مالح بدلاً من الفاكهة مدفوعة بالطول المحدد بواسطة العفص الناعم جدًا '.

تنتج Wairarapa أيضًا Sauvignon Blanc المميز. إنها مشرقة وصاخبة مثل نظيرتها في Marlborough ، ولكنها غالبًا ما تكون ذات تركيبة ومعدنية. يظهر شاردونيه وفيوجنير ، بالإضافة إلى البيض العطري مثل ريسلينج ، وبينوت جريس ، وجورزترامينير ، وكذلك الوردة. ينتج Wairarapa أيضًا من حين لآخر Syrah حار ، مسكر.