قف في الجزء العلوي من Montecillo أو مونتي روسو فينيارد بينما تهب الرياح ، مع المحيط الهادئ إلى الغرب وناطحات السحاب البعيدة في سان فرانسيسكو إلى الجنوب ، ولا شك أنك بعيد جدًا فوق قاع الوادي.

هذا هو السبب في أنه كان من الضروري أن يكون للمنطقة التي تضم هذه الكروم هوية خاصة بها. في عام 2013 ، أصبحت منطقة مون ماونتن منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVA) متميزة عن وادي سونوما . بدأ العديد من مزارع الكروم ، والأشخاص الذين يزرعون ويعملون معهم ، في توضيح تأثيرها.

بين بلدة كينوود ومدينة سونوما ، يبدأ جبل القمر على ارتفاع 400 قدم فوق مستوى سطح البحر ويرتفع إلى 2200 قدم. تبلغ مساحتها 17663 فدانًا ، منها 1500 فقط مزروعة لزراعة عنب النبيذ. وفوق الضباب ، تستفيد تلك الكروم من الرياح الساحلية ذات الأيام الطويلة الدافئة والليالي الباردة والجافة خلال موسم النمو.

تجمع التربة البركانية كل ذلك معًا. يقع Moon Mountain في مواجهة واحدة من أكثر مناطق AVAs المرغوبة في وادي نابا ، وهو Mount Veeder ، حيث تحكم التربة البركانية أيضًا ، وهو كنز محير من العنب الفاخر. ينمو في الغالب كابيرنت ساوفيجنون و زينفاندل ، التي يطمع بها صانعو النبيذ على جانبي جبال ماياكاماس.

مزارع الكروم العضوي Phil Coturri يزرع أكثر من 600 فدان من الكروم في مقاطعة سونوما ، وكلها تقريبًا في مون ماونتن. يتضمن مزارع الكروم ومصنع النبيذ في أمابولا كريك و جاء النبيذ و ترينيتي ريدج من لاسيتر و مزرعة ستون إيدج وله مصنع نبيذ سيكستين 600 .

يقول إن العنب من المنطقة ينتج الخمور 'بضخامة أنيقة'. ال العفص مرن ومستدير ، والحموضة ساطعة ، والنبيذ داكن ، وحبر ومعبّر عن التربة البركانية ، قادر على تحقيق نضج الفينول الجيد عند مستويات الكحول المعتدلة. إلى الأمام ، المواقع التي تحدد AVA.

Hanzell Vineyards / الصورة بإذن من Hanzell Vineyards

مزارع العنب هانزل

احتكار على الحافة الجنوبية للمنطقة ، بمتوسط ​​ارتفاع 800 قدم ، هانزل لأول مرة على ثلاثة أفدنة من شاردونيه وثلاثة أفدنة من عنب اسود في عام 1953. اليوم ، تعد هذه الأراضي أقدم مزارع الكروم المنتجة باستمرار في أمريكا الشمالية من كل صنف. يعتبر استنساخ Hanzell لكل منها تراثًا الحيوانات المستنسخة ، تم نشره في أماكن أخرى في ولايتي كاليفورنيا وأوريجون.

بدأ صانع النبيذ الراحل بوب سيشنز ، صانع النبيذ الأطول خدمة لهانزل ، حياته المهنية عبر الجبل في كروم ماياكاماس على جبل فيدر ، حيث عمل جنبًا إلى جنب مع روبرت ترافرز ، رائد ومؤسس مزرعة الكروم ، حتى عام 1971. جلبت الجلسات Hanzell إلى مكانة بارزة عالميًا مع Pinot و Chardonnay ، وهما النوعان اللذان لا يزالان معروفين بهما ، على الرغم من ندرة وجودهما جبل القمر.

في عام 2016 ، أعادت Hanzell إطلاق عبواتها Cabernet ، التي كانت تنتجها من 1979 إلى 1992 قبل تطعيم الكروم في Pinot Noir. في عام 2012 ، أعادت زراعة اثنين من تلك الأفدنة في كابيرنت. النتيجة 2016 خمر مثير للاهتمام ، جوهري في النعمة والبنية.

الصورة مقدمة من Hanzell Vineyards

يقول جيسون جاردين ، رئيس Hanzell ومدير صناعة النبيذ: 'الخيط المشترك بين Mayacamas هو الطبيعة البركانية للتربة'. 'هناك موضوع بركاني في جميع أنحاء النبيذ ، شرعية حقيقية بسبب الجيولوجيا. الماياكاماس هي جسر رائع بين سونوما ونابا. مون ماونتن يلتقط هذا الجسر '.

يصنع مايكل ماكنيل وليندا هانسون النبيذ ، بينما يعمل مدير المزرعة ، خوسيه راموس ، منذ عام 1975.

تقوم مزرعة Hanzell ، التي تبلغ مساحتها 46 فدانًا المزروعة بالكروم ، بتنفيذ ممارسات الزراعة البيولوجية المتكاملة تحت Jardine. المدخلات الخارجية محدودة ، ويتم تشجيع دورات المغذيات الطبيعية. الهدف هو زراعة Hanzell بالطريقة التي كانت عليها قبل التطبيقات الكيميائية: لا حراثة ، لا سماد ، لا شد أوراق كثيرة. من الناحية المثالية ، ستكون الحوزة مكتفية ذاتيًا بنسبة 100٪. تساعد حدائق الخضروات وبساتين الفاكهة في العقار في إطعام العمال.

في عام 2017 ، دجاج انضم إلى الفريق ، والأغنام ، والخنازير التراثية واثنين من كلاب حراسة المواشي من Maremma ، وهما Scout و Radley ، للعمل في مزارع الكروم على طريقتهم الخاصة.

مونتي روسو فينيارد / الصورة بإذن من مونتي روسو فينيارد

مونتي روسو فينيارد

مديرة المزرعة ، بريناي رويال ، ومستردها اللابرادور ، فيوليت ماي ، هما المشرفان المعاصران على الامتداد الشاسع مونتي روسو ، 575 فدانًا (250 فدانًا مزروعة) تتراوح من 690 إلى 1300 قدم فوق قاع الوادي. كانت رويال مسؤولة عن الموقع ، حيث تقيم أيضًا ، منذ عام 2015.

بعيدًا ومعقدًا ، من الصعب تخيل البصيرة والثبات الذي استغرقه إيمانويل غولدشتاين لزراعة 75 فدانًا من عنب النبيذ هنا في عام 1886 أو من أجل لويس ام مارتيني ليرى قيمة التربة البركانية الحمراء عندما اشترى الكرم عام 1938.

الكثير من كروم 1886 الأصلية ، بما في ذلك Zinfandel و سيميلون ، مازال موجودا. قد يكون هذا الأخير هو الأقدم من هذا النوع في العالم. قام مارتيني ، الذي كان لديه بالفعل مصنع نبيذ في وادي نابا تم إنشاؤه في سانت هيلانة ، بزراعة كابيرنت ساوفيجنون في عام 1940 ، وبعضها لا يزال يؤتي ثماره.

مديرة المزرعة برينا رويال وفيوليت ماي / الصورة بإذن من مونتي روسو فينيارد

تم بيع كل من مصنع نبيذ Louis M. Martini و Monte Rosso Vineyard إلى إي آند جيه جالو في عام 2002 ، والذي يستخدم معظم كروم العنب Zinfandel و Cabernet Sauvignon في الغالب لنبيذ Louis M. Martini و Orin Swift. يشمل المنتجون الآخرون الذين حصلوا على العنب من هنا روبرت بيالي كروم و مصنع نبيذ كارلايل و رافنسوود و شركة روك وول للنبيذ و شركة بيدروك للنبيذ وبوبي كريك.

في حين تم زراعة 23 نوعًا في مزرعة العنب هذه على مدار تاريخها ، إلا أن Royal وطاقمها 10 اليوم. ما يقرب من نصف المساحة المزروعة ، 118 فدانًا ، مخصصة لكابيرنت ساوفيجنون. ينقسم الموقع الصعب إلى 64 كتلة و 105 كتل فرعية بسبب تنوعه. الأشكال الملكية 60٪ من الموقع منحدرة ، والباقي مزروع على طول مقعد مسطح متجانس نسبيًا حيث يستقر الحطام البركاني ، تربة التل الأحمر الطينية مسامية وخصبة.

وتقول: 'إنها التربة التي تجمع مون ماونتن معًا والارتفاع'. 'ال حموضة والتانين والتراب هي أبرز سماتها. هناك تعقيد متأصل من مونتي روسو '.

Montecillo Vineyard / الصورة بإذن من DuMol

مونتيسيلو فينيارد

اشترى كارين ومايك لي Montecillo في عام 2001 من اثنين من السادة الذين باعوا العنب إلى مزارع عنب كينوود . كان مايك ، الذي توفي عام 2011 ، أحد مؤسسي شركة Kenwood وصانع النبيذ التابع لها لسنوات عديدة.

ان كرمة قديمة ، الكتلة المزروعة على الجاف من جذر سانت جورج كابيرنت ساوفيجنون المزروعة في عام 1968 شكلت العمود الفقري لمصنع النبيذ الشهير سلسلة كابيرنت كل عام. عندما تولى Lees المسؤولية ، قاموا بإعادة زرع بقية الكرم ، كتلة تلو الأخرى.

يقول كارين: 'لن أنسى أبدًا اليوم الذي عاد فيه مايك إلى المنزل وأخبرني أن Montecillo معروضة للبيع'. 'كنا في السوق من أجل مزرعة عنب بعد مغادرة Kenwood Vineyards. أردنا البقاء في تجارة النبيذ كمزارعين. اعتقدنا أننا متنا وذهبنا إلى الجنة لأننا تمكنا من شراء ما نشير إليه دائمًا باسم 'جوهرة التاج'.

الحصاد في Montecillo Vineyard / الصورة بإذن من DuMol

تواجه الغرب على ارتفاع يصل إلى 1800 قدم فوق مستوى سطح البحر ، وتتمتع Montecillo بصباح بارد وبعد الظهر حار ، وظروف نمو مثالية. التربة المتآكلة صخرية وغارقة في طين أحمر غني بالحديد مع جودة بركانية. لا يقل عمر الكروم عن 15 عامًا.

تشوي أورداز تزرع كرم العنب لكارين وبناتها ، بريت فيليكس لوبيز وكاثرين لي. كانت الكروم القديمة عضويا تمت زراعته لمدة أربع سنوات ، وأكمل باقي الكرم هذا الانتقال العام الماضي. يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لإدارة المظلة خلال موسم النمو.

صانع النبيذ في وادي نابا ماسيمو دي كوستانزو تمكنت من شراء ثلاثة أطنان من Cabernet Sauvignon بدءًا من عام 2017.

يقول ديكوستانزو: 'الخمور متميزة للغاية ، فهي تحكي قصة'. 'التربة البركانية ، الجافة المزروعة في الستينيات ، لا ترى الكثير من الكابينة من هذا القبيل. هناك الكثير من السمات الطبيعية '.

تورلي بيدروك أقبية النحال و دومول و نبيذ أورداز العائلي هم منتجون آخرون يشترون العنب من Montecillo.

Nun’s Canyon Vineyard / الصورة مقدمة من Hamel Family Wines

نون كانيون فينيارد

عائلة هامل تقع المزرعة في طابق الوادي على طول الطريق السريع 12 في Glen Ellen. على بعد ستة أميال ، على طريق شديد الانحدار ووعرة على الحافة الشمالية من المنطقة ، يقع Nun’s Canyon Vineyard على ارتفاع يتراوح بين 1300 و 1700 قدم. اشتراها هاملز من مصنع نبيذ سانت فرانسيس في عام 2013.

الموقع شديد الانحدار ويمتلئ بالتربة الطينية الطينية الحمراء ، وبطنه خليط من البازلت والحصى المكسور. قام هاملز بصنع أول كابيرنت ساوفيجنون من هنا في عام 2013. وبدأوا في استخدام التقنيات الحيوية والمزرعة الجافة للموقع في عام 2018.

تزرع معظم مساحاتها البالغة 125 فدانًا في كابيرنت ساوفيجنون ، ولكن تشمل أنواع العنب الأخرى المزروعة كابيرنت فرنك و ميرلوت والمزارع الأحدث من جريناش و سيراه و مورفير .

بيدرو بارا في Nun’s Canyon Vineyard / الصورة بإذن من Hamel Family Wines

يشرف جون هامل على زراعة النبيذ وصناعة النبيذ هنا. مع أخصائي التربة التشيلي بيدرو بارا ، الحاصل على درجة الدكتوراه. في terroir من مركز باريس للزراعة ، يقوم هامل بتحليل Nun’s Canyon’s microterroirs . لقد حددوا ثمانية أشكال مختلفة ، من البازلت الضحل إلى البازلت الصخري. تُستخدم نتائجهم للتأثير على قرارات إعادة الزرع والمزج في القبو.

يقول هامل: 'التربة كلها بركانية ، لكنها متقلبة'. 'يمكنهم التغيير على عشرة سنتات. لا يمكنك رؤية الاختلافات من الأعلى وهذا يجعل الزراعة صعبة للغاية. يمكنك الحصول على ستة أنواع مختلفة من التربة في كتلة واحدة '.

هذا يمنحه تنوعًا ، لكن تحديات لوجستية. أجرى 50 قطفًا مختلفًا من الكرم أثناء الحصاد ويصنفها حسب نوع التربة. البازلت المكسور مكسور ومتجدد ومسامي تمامًا. في ركن آخر من الكرم توجد أقدم الكروم التي زرعت عام 1994. توجد في تربة طينية رملية. يجد هامل ثمرهم أكثر كثافة ويمتلك عمق.

يقول: 'الخمور حجرية ومعدنية ، وتتمتع بأناقة وهي أكثر تعقيدًا من مجرد التركيز في الفاكهة'. 'تحصل على نبيذ دقيق ورائع.'