1. إن تغير المناخ في أذهان الجميع ، والصناعة تحشد لمكافحته.

من كاليفورنيا إلى أمريكا الجنوبية ، في جميع أنحاء فرنسا وحتى ولاية أوريغون ، تتزايد عواقب تغير المناخ مثل ارتفاع درجات الحرارة وأنماط الطقس غير المتوقعة ونقص المياه بمعدل ينذر بالخطر وتؤثر فعليًا على جميع جوانب ما يوجد في زجاجك. يتحد المزارعون المعنيون والمنتجون ومحترفو المشروبات الآخرون معًا في تحالفات مثل مصانع النبيذ لحماية المناخ و مصانع النبيذ الدولية للعمل المناخي لتطوير البحوث وتوصيلها ، وإنشاء شبكات دعم للزملاء الذين يواجهون تحديات وتشجيع الممارسات المستدامة والمسؤولة في ضوء المشهد الزراعي الديناميكي.

2. تذكرنا جحيم كاليفورنيا بأن الحرائق المنهكة هي الوضع الطبيعي الجديد في بلد النبيذ في الولاية.

في أعقاب حرائق الغابات المدمرة في عامي 2017 و 2018 ، أكتوبر حريق كينكيد في سونوما ، التي تفاقمت بسبب الظروف الجافة والرياح التي تصل سرعتها إلى 90 ميلاً في الساعة ، حتى وقت النشر ، تطلبت إجلاء 186000 شخص في جيسيرفيل وهيلدسبيرغ وويندسور وجميع أنحاء الغرب. مقاطعة سونوما . بحلول الوقت الذي تم فيه احتواء الحريق ، كان ما لا يقل عن 374 مبنى ، بما في ذلك مصنع نبيذ الصودا روك في هيلدسبورغ. على الرغم من عدم الإبلاغ عن أي وفيات ، فإن الحرائق المستمرة تعني زيادة الضغوط على مناطق النبيذ الكبرى في أمريكا والأشخاص الذين يعملون ويعيشون فيها.

3. النبيذ والتكنولوجيا: الاقتران المثالي.

أخذ عالم النبيذ غوصًا عميقًا في التكنولوجيا الخلاقة في عام 2019 ، مع التقدم في المجال ، مما يمنحنا القدرة على صنع النبيذ وتقديمه واختياره كما لم يحدث من قبل. من بين بعض التطورات الأكثر برودة ، ملصقات الواقع المعزز الأكثر انتشارًا في كل مكان ، الري الذكي والطائرات بدون طيار في مزارع الكروم لتذوق الواقع الافتراضي ، وأوعية من الجيل التالي ، وانتشار التطبيقات التي تقدم كل شيء بدءًا من مساعدي النبيذ الافتراضيين إلى ملاحظات التذوق من المصادر الجماعية إلى الوصول الحصري إلى النبيذ الأحداث.

4. تعريفة النبيذ تعني زيادة أسعار العديد من أنواع النبيذ الأوروبية.

تم فرض رسوم جمركية بنسبة 25٪ ، بإجمالي 7.5 مليار دولار ، على بعض سلع الاتحاد الأوروبي هذا العام ، بما في ذلك النبيذ من فرنسا وألمانيا وإسبانيا وبريطانيا التي يقل فيها الكحول عن 14٪ من حيث الحجم (abv). يعني الارتفاع أن كونك شاربًا مقدامًا أصبح أسهل بكثير ، وأن بعض المنتجين الصغار والأكثر غرابة في أوروبا ، غير القادرين على تحمل الضربة الحتمية للعملاء ، قد يختفون من الرفوف الأمريكية.

5. سياحة النبيذ تأخذ رحلة.

سواء كانوا متجهين إلى جنوب إفريقيا أو سانتا باربرا أو جورجيا أو باتاغونيا ، فإن المزيد من المسافرين المغامرين يسمحون بذلك العنب يقود خيارات سفرهم هذا العام ، مع تزايد عدد شركات السفر التي كرست نفسها فقط للتركيز على الطعام والشراب في حزمها. صعدت شركات الطيران من عروض النبيذ الخاصة بها على متن الطائرة أيضًا ، مع قوائم إبداعية مقترنة بالوجبات تظهر أكثر على الطائرات في جميع أنحاء العالم وتضمن بدء إجازتك eno عند الإقلاع.

6. المشروبات التي تحتوي على الكانابيديول آخذة في الارتفاع.

وجدت اتفاقية التنوع البيولوجي طريقها إلى المزيد صناعة البيرة والنبيذ هذا العام ، بالإضافة إلى الإكسير والقهوة والماء والكومبوتشا. نبيذ القنّب المشبع بالقنب مثل CannaWine المملوء باتفاقية التنوع البيولوجي ، وكذلك البيرة CBD وصف التأثيرات السعيدة مثل تقليل القلق والالتهابات و 'الشعور بالرفاهية' لمن يشربون العطش في جميع أنحاء البلاد. ذهب House of Saka في نابا إلى أبعد من ذلك ، حيث ابتكر نبيذًا منزوعًا من الكحول مملوءًا بـ THC و CBD.

7. ثورة التغليف مستمرة.

مع التركيز على الاستدامة وقابلية النقل والأجزاء سهلة الاستخدام ، أخذ النبيذ يتشكل بشكل متزايد في العلب والصناديق وعبوات الخدمة الفردية والزجاجات المصنوعة من الورق والمزارعون القابلون لإعادة التعبئة والمزيد عبر جميع نقاط الأسعار ودون التضحية بالجودة. المعاد تدويره إغلاق الفلين وغير الفلين كانوا أيضًا أكثر انتشارًا ، وحصل المزيد من شاربي النبيذ المنفتحين على المذكرة ، ودعم التغيير والابتعاد عن العقليات التقليدية حول مكان وجود النبيذ.

8. نبيذ Low-ABV يلبي احتياجات نمط الحياة.

استجابة لتذوق متزايد ل انخفاض أنماط النبيذ الكحول بالإضافة إلى الجمهور الواعي بما في ذلك السائقين والنساء الحوامل والمهتمين بالسعرات الحرارية والمهتمين بخفض الاستهلاك دون امتناع كامل لأسباب صحية متنوعة ، قدم المنتجون المزيد من البدائل للنبيذ في نطاق 0.5٪ ABV وما فوق. إنه دليل إيجابي على أن النبيذ يمكن أن يكون عنصرًا مسؤولًا وطبيعيًا لنمط حياة صحي ، دون التضحية بالجودة التي تم افتراضها.

9. سيلتزر الصلب يفوق التوقعات.

سلتزيرات كحولية مثل 100 سعر حراري ، منخفض الكربوهيدرات ، 5٪ abv ، White Claw الخالي من الغلوتين انطلق في عام 2019 ، للتحقق من صناديق احتياجات المستهلك مثل الجنون وجذب عدد كافٍ من الشباب المهتمين بالسعرات الحرارية لوضع العلامات التجارية والأنماط التقليدية للبيرة في حالة تأهب. من خلال تقديم مجموعة متنوعة من النكهات ، والتفاخر بالتسويق والتعبئة الذكية ، كل ذلك مقابل سعر معقول ، لا يظهر الطلب على الفئة أي علامة على التباطؤ.

10. تستمر حركة النبيذ الطبيعي.

حقق النبيذ الطبيعي شعبية غير مسبوقة هذا العام. مصنوع من أ عدم التدخل ، الحد الأدنى من التدخل نهج صناعة النبيذ ، النبيذ يجذب أنصار الحياة الصحية ، وحماية البيئة والحفاظ على الثقافة والتقاليد ، وجميع الأزرار الساخنة في عالم اليوم ككل. أخذت قوائم النبيذ على الصعيد الوطني علما ، وشق في الحيوانات الأليفة و نبيذ ملامس للجلد و أمفورا التحديدات الرائعة بجانب الزجاجات الكلاسيكية.