كم غرام في عصا واحدة من الزبدة؟
تعتبر الزبدة عنصرًا محبوبًا في المأكولات حول العالم. إنها تجعل فطيرة المعجنات قشرية للغاية، وتخلق صقيعًا رقيقًا، وتصبح صلصة لذيذة للمعكرونة. عندما نفتح قطعة جديدة من الزبدة، توجد علامات على الغلاف لتمييز كميات الملعقة الكبيرة. ولكن ماذا لو كنت تستخدم وصفة تسرد المكونات حسب الوزن (الجرام والرطل) بدلاً من الحجم (الأكواب والملاعق الكبيرة)؟
إذا كنت تعمل على أن تصبح مثل جوليا تشايلد وتصقل مهاراتك في الطبخ الفرنسي، فهناك احتمال أن تتطلب هذه المكونات الموزونة قياسات مترية بدلاً من النظام الإمبراطوري الذي نستخدمه في الولايات المتحدة. قد يكون من الصعب معرفة كيفية ترتيب العمليات الحسابية عند قياس الزبدة بالنسبة للوزن؛ لدينا تلك المعلومات هنا. علق على الأرقام أدناه حتى تعرف عدد الجرامات الموجودة في قطعة من الزبدة، وتجنب أي تخمين.
أخيرًا: مخطط تحويل قياس السائل لأي وصفة
بي إتش جي / أندريا أريزا
هذه القائمة المفيدة لبدائل الخبز ستوفر عليك المشاكل
كم تزن قطعة من الزبدة؟
قياس الزبدة (و جميع المكونات تقريبًا ، في هذا الشأن) يتم دائمًا تنفيذه بدقة أكبر باستخدام a مقياس المطبخ . إذا كنت تخبز الكثير بالفعل، فمن المحتمل أنك تعرف عدد ملاعق الطعام الموجودة في قطعة من الزبدة (8 ملاعق كبيرة). فيما يلي تفاصيل أصابع الزبدة القياسية الأمريكية لتتمكن من ترجمة أي وصفة:
| أعواد الزبدة | أكواب | ملاعق كبيرة | أوقية | جرامات |
|---|---|---|---|---|
| ½ عصا | ¼ كوب | 4 ملاعق كبيرة. | 2 أوقية. | 57 جرام |
| 1 عصا | ½ كوب | 8 ملاعق كبيرة. | 4 أوقيات. | 113 جرام |
| ½ عصي | ¾ كوب | 12 ملعقة كبيرة. | 6 أوقية. | 170 جرام |
| 2 عصي | 1 | 16 ملعقة كبيرة. | 8 أوقية. (½ جنيه) | 227 جرام |
وزن الزبدة مقابل قياس كميات الزبدة
عندما يتعلق الأمر بالخبز، الدقة أمر بالغ الأهمية. على الرغم من أنه من الممكن فقط قطع نصف قطعة من الزبدة وإضافتها إلى وصفتك، فإن الطريقة الوحيدة لضمان الحصول على البسكويت أو الكعك الذي تخبزه بنفس الطريقة تمامًا في كل مرة هي تزن المكونات .
بي إتش جي / أندريا أريزا
أنواع الزبدة
نظرًا لأن الزبدة تأتي بأشكال مختلفة، فإن معرفة وزن الزبدة سيكون مفيدًا في تحقيق الخبز المثالي. ال معيار وزارة الزراعة الأمريكية بالنسبة للزبدة الأمريكية، يجب أن تحتوي على 80٪ دهون على الأقل. ومع ذلك، سيتم تحديد الفرق في أنواع الزبدة من خلال درجات مختلفة (AA، A، وB). قد يكون للدرجات أذواق مختلفة قليلًا، ولكن يمكن استخدامها جميعًا بالتبادل في الوصفات التي تتطلب استخدام الزبدة.
الزبدة الأوروبية (أو الزبدة الأيرلندية ) هو نوع آخر من الزبدة يجب التفكير في استخدامه. إنه يأتي بسعر أعلى قليلاً، ولكنه معروف بمذاقه الغني بسبب ارتفاع نسبة الدهون. يمكنك أيضًا استخدام هذا في الوصفات التي تتطلب استخدام الزبدة، ولكن نظرًا لأنها تأتي عادةً على شكل كتلة، فسوف تحتاج إلى استخدام الميزان لوزن الزبدة.
إذا كنت في منتصف الوصفة وتحتاج إلى كوب كامل (عصيين) من زبدة مذوبة ولكن لم يتبق لديك سوى قطعة واحدة من الزبدة، تأكد من الاحتفاظ بها بدائل الزبدة قائمة في متناول يدي.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى
